Даже если вы никогда не слышали о объемной диете, вы, возможно, уже знакомы с ее философией. Популяризованная доктором наук и профессором в области диетологии Барбарой Роллс, диета основана на довольно простой идее: употребляйте в пищу большое количество низкокалорийных продуктов, которые помогут насытиться, не отягощая вас.
Просто да. Но эффективно ли это?
Ниже мы разберем, что влечет за собой объемная диета, работает ли она для похудения, и поговорим с экспертами о ее плюсах и минусах. Читайте дальше, чтобы увидеть, может ли диета объемного для вас быть разумным выбором.
Что такое диета?
Диета, основанная на объемах, ориентирована в первую очередь на концепцию плотности энергии или количества калорий, упакованных в определенные продукты. Например, одна чашка брокколи (которая составляет около 30 калорий) значительно менее энергоемка, чем одна чашка арахисового масла (что составляет около 1500 калорий).
Диета, основанная на объемах, побуждает людей загружаться продуктами с высоким содержанием клетчатки, которые можно употреблять в больших количествах, и обеспечивать насыщение минимальными калориями, такими как брокколи, которую мы только что упомянули. Идея состоит не в том, чтобы голодать, питаясь исключительно фруктами и овощами, а в том, чтобы продукты, супы и салаты составляли большую часть вашего блюда, а молочные продукты с низким содержанием жира и нежирные мясные продукты выступали в качестве сторон или добавок.
12-недельный план питания Rolls делит продукты на четыре категории в зависимости от их энергетической плотности. Продукты первой группы предназначены для наибольшего потребления (они считаются «бесплатными продуктами»), в то время как продукты четвертой группы должны быть ограничены. Контроль порций предназначен для продуктов, которые попадают между ними.
Знаете ли вы, что ведение дневника питания является одним из наиболее эффективных способов контролировать свой вес? Загрузите приложение MyPlate, чтобы легко отслеживать калории, оставаться сосредоточенными и достигать своих целей!
Вот несколько основных продуктов из каждой группы в соответствии с Фондом Международного совета по продовольственной информации:
Группа 1: некрахмалистые овощи (например, салат, брокколи, огурцы), бульоны и обезжиренные молочные продукты
Группа 2: крахмалистые фрукты и овощи (например, бананы и сладкий картофель), зерновые, нежирные мясные продукты и бобовые.
Группа 3: мясо, сыры, продукты с высоким содержанием жира, такие как пицца или картофель фри, хлеб, мороженое, пирожные и заправки
Группа 4: легкие закуски, такие как крекеры, чипсы и печенье, а также жирные ингредиенты, такие как орехи, сливочное масло и различные масла.
Плюсы Сейма
1. Это делает акцент на свежие продукты
По словам нью-йоркского диетолога Лауры Бурак, RD, CDN, философия движения за объемную диету заключается в том, чтобы расставлять приоритеты в свежих продуктах, чтобы достигать или поддерживать здоровый вес. «Любой ответственный диетолог будет рекомендовать то же самое», - говорит она. «Ключ к большему объему еды - это всегда овощи, и если одна вещь в питании остается верной навсегда, это рекомендация сосредоточиться на том, чтобы наполнить свой рацион большим количеством свежих продуктов».
2. Это не слишком ограничительно
Еще одно преимущество объемной диеты? Никакие продукты не запрещены. Да, ты читаешь это правильно. Вместо этого подчеркиваются низкокалорийные, питательные вещества , в то время как высококалорийные продукты потребляются в умеренных количествах.
«Как зарегистрированный частный врач-диетолог, я видел, как бесчисленные клиенты следовали этим рекомендациям, увеличивая объемы своей диеты с помощью продуктов с большим количеством воды, таких как фрукты и овощи, чтобы они могли физически есть больше пищи и естественно потреблять меньше калорий». "говорит Бурак. «Плюс, этот подход позволяет людям визуально видеть, что их тарелки полны еды, что также важно».
Минусы диеты
1. Это разрушает жир
Диета, основанная на объемах, помещает продукты с высокой плотностью энергии, которые могут включать полезные жиры, такие как оливковое масло, в четвертую группу, то есть продукты, которые должны быть ограничены. «Категории продуктов питания могут сбить с толку обычного человека и отговорить его от употребления более калорийных, полезных растительных продуктов, таких как орехи, семена и авокадо», - говорит Бурак. «Мы, диетологи, все еще пытаемся убедить людей в том, что здоровый жир в вашем рационе не делает вас толстым, поэтому этот образ мышления старой школы не помогает нам выиграть эту битву».
2. Не нужно сбалансированного подхода
Лиза Московиц, RDN, диетолог из Нью-Йорка и основатель частной практики NY Nutrition Group, говорит, что, хотя объемный план может помочь людям увеличить потребление фруктов и овощей, «он чрезмерно фокусируется на низкокалорийных, объем пищи в отличие от плотности питательных веществ."
«По моему профессиональному мнению, этот тип питания избавляет от осознанного и интуитивного приема пищи и придает большое значение тому, чтобы просто пытаться съесть как можно больший объем пищи», - говорит Московиц LIVESTRONG.com. «Такое поведение в худшем случае может привести к перееданию и, по крайней мере, к некоторому типу расстройства пищевого поведения».
3. Это не совсем устойчиво
Более того, объемная диета была первоначально популяризирована в диетической книге, в которой изложен 12-недельный план и прилагается образец пищи. Хотя этот тип плана может быть привлекательным для тех, кто ищет структуру, он также может создать впечатление, что диета - это то, что им просто нужно соблюдать, пока они не достигнут своих целей - а затем остановиться, говорит Бурак.
«Способ питания всегда должен быть устойчивым в течение длительного времени, поэтому думайте, что этот подход - скорее набор правил, а не строгая диета», - рекомендует Бурак. «Проще говоря, сосредоточьтесь на свежих растительных продуктах, таких как фрукты и овощи, и соберите другие продукты в небольших количествах».
Работает ли диета Volumetrics для похудения?
«Я полагаю, что части этой диеты, если все сделано правильно, безусловно, могут помочь с потерей веса тем, у кого есть лишний жир, чтобы терять», - говорит Московиц. Подвох? «Как и в случае с любой модной диетой, которая не подобрана индивидуально, всегда сомнительно, насколько она будет устойчивой».
Дружеское напоминание: не существует единой «лучшей» диеты. Каждое тело требует особого подхода к еде для оптимального здоровья. Прежде чем подписаться на план питания, который творит чудеса для вашего лучшего друга, подумайте о том, чтобы поработать с зарегистрированным диетологом, чтобы определить, какой подход подойдет вам лучше всего.
Кто должен (и не должен) попробовать объемную диету?
Если вы предпочитаете количество количеству, а не качество, это может быть для вас планом питания. «Если вы чувствуете себя легко обделенными или утешенными большими порциями или количеством пищи, то объемная диета может вам помочь, - говорит Московиц.
Тем не менее, те, кто боролся с неупорядоченным режимом питания, должны избегать этого плана питания. Люди, которые в прошлом питались перееданием, могут чувствовать себя вызванными такой диетой, добавляет Московиц.
Суть
Добавление большего количества фруктов и овощей в ваш рацион никогда не является плохой идеей, но постарайтесь не особо волноваться по этому поводу. Наилучший подход заключается в применении руководящих принципов, лежащих в основе объемной диеты, к вашему ежедневному рациону питания, отдавая предпочтение продуктам и округляя приемы пищи с насыщающими добавками, такими как полезные цельные зерна и полезные источники жира и белка.
