Кофе без кофеина может не дать вам такой же энергии, как кофе с кофеином, но это, безусловно, не плохо для вашего здоровья. Фактически, многие из пользы для здоровья, приписываемой кофе, получены из соединений в напитке, а не из кофеина.
Тем не менее, важно отметить, что кофе без кофеина не на 100 процентов свободен от кофеина. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США требует, чтобы по крайней мере 97 процентов кофеина были удалены из кофе, который продается как «без кофеина», но все еще может быть от 3 до 12 миллиграммов кофеина на чашку кофе без кофеина. Поэтому, если вы пытаетесь полностью исключить кофеин из своего рациона, вам следует пропустить кофе без кофеина - выгоды или нет выгоды.
Чаевые
Было обнаружено, что кофе без кофеина вместе с его кофеинированными собратьями обеспечивают пользу для здоровья, а не риски. Поэтому вы можете считать кофе без кофеина полезным для здоровья.
Процесс кофе без кофеина
Производители удаляют кофеин из кофе одним из трех способов: жидкой двуокисью углерода, водой или химическим растворителем, таким как метиленхлорид или этилацетат. Последний получен из фруктов, поэтому его часто называют «естественным» без кофеина.
Однако использование метиленхлорида было спорным в течение многих лет, хотя ни одно исследование не связывало его использование с негативными последствиями для здоровья, согласно Wellness Беркли. FDA одобряет использование химического вещества для кофеина без кофеина.
Питательные вещества в кофе без кофеина
Кофе без кофеина не является значительным источником каких-либо определенных питательных веществ, но в нем есть небольшие количества, которые могут накапливаться, если вы пьете несколько чашек в день, что оказывает общее влияние на ваши ежедневные усилия по получению достаточного количества витаминов и минералов. Например, каждая чашка кофе без кофеина на 8 унций содержит 12 миллиграммов магния, что составляет 3, 8 процента от рекомендуемой суточной дозы (RDI) для женщин. Если вы пьете три или четыре чашки, вы получите от 11 до 15 процентов от RDI.
Кофе без кофеина также содержит 5 миллиграммов кальция, 0, 12 миллиграмма железа, 128 миллиграммов калия и 0, 526 миллиграмма ниацина (витамина B-3) в каждой порции по 8 унций.
Антиоксиданты в кофе без кофеина
Согласно исследованию, опубликованному в ноябре 2014 года в журнале Molecules, кофе - во всех его формах - является важным источником пищевых антиоксидантов. Антиоксиданты борются с атаками свободных радикалов, которые вырабатываются химическими веществами, которые повреждают ваши клетки и генетический материал. Свободные радикалы появляются практически повсюду, в том числе от вредных солнечных лучей до загрязнения воздуха. Они даже генерируются вашим телом в результате превращения пищи в энергию.
Антиоксиданты, тем не менее, защищают ваше тело от этих свободных радикалов. Хотя существует мало подтверждающих доказательств того, что антиоксиданты могут снижать риск развития хронических заболеваний, согласно Школе общественного здравоохранения им. Гарварда Т.Х. Чана, они действительно помогают минимизировать воздействие свободных радикалов на ваш организм.
Кофе без кофеина и смертность от всех причин
Термин «смертность от всех причин» относится к вашему риску смерти от любой причины, будь то рак, болезнь Альцгеймера или иным образом. Предыдущее исследование, опубликованное в августе 2017 года в журнале Mayo Clinic Proceedings, установило связь между потреблением кофеина и снижением риска смертности от всех причин, но не зашло настолько далеко, чтобы установить такую же связь с кофе без кофеина.
Тем не менее, исследователи рассмотрели 21 исследование и опубликовали мета-анализ в феврале 2019 года в журнале «Питание человека и диетология». Они определили, что существует нелинейная связь между потреблением кофе - как без кофеина, так и с кофеином - и смертностью от всех причин. Анализ показал, что употребление трех чашек кофе в день, будь то кофеин или кофеин, может снизить смертность от всех причин на 13 процентов.
Кофе без кофеина и риск диабета
Если вы углубитесь в исследование потребления кофе без кофеина, то обнаружите, что напиток также может снизить риск определенных заболеваний. Мета-анализ исследований, опубликованных в феврале 2014 года в Diabetes Care, показал, что каждая чашка кофе без кофеина, потребляемая в день, была связана с 6-процентным снижением риска развития диабета 2 типа.
Кроме того, исследование, опубликованное в марте 2018 года в Британском журнале питания, показало, что кофе без кофеина улучшает чувствительность к инсулину у мужчин, что играет роль при диабете 2 типа. Исследование определенно смотрело на эффект кофе без кофеина.
Преимущества кофе без кофеина
Для большинства людей пить кофеин не составляет большого труда - на самом деле, некоторые люди могут посчитать необходимым пережить день. Тем не менее, те, кто чувствителен к кофеину, могут выиграть от перехода на кофе без кофеина, чтобы избежать каких-либо негативных реакций на соединение.
Кофеин является естественным стимулятором, поэтому он повышает вашу бдительность - однако, какой эффект оказывает кофеин, зависит от того, насколько вы чувствительны и как быстро ваше тело приспосабливается к нему. По данным Harvard Health Publishing, кофеин может временно повысить частоту сердечных сокращений и артериальное давление. Это может представлять проблему для людей, у которых уже есть высокое кровяное давление или тех, кто ранее перенес сердечный приступ. Кроме того, хотя некоторое количество кофеина считается нормальным для беременных женщин, соединение проникает через плаценту, чтобы достичь плода. Поэтому специалисты в области здравоохранения рекомендуют ограничить употребление кофеина или полностью его избегать.
Как сохранить кофе без кофеина здоровым
Имейте в виду, что кофе без кофеина считается полезным для здоровья, только если он употребляется в черном цвете или с небольшим количеством обезжиренного молока или сахара. Добавление слишком большого количества сливок и сахара повысит количество калорий, жиров и углеводов, и, если зайти слишком далеко, недостатки могут начать перевешивать доказанную пользу для здоровья.
Необычные кофейные напитки, даже сделанные из кофе без кофеина, имеют плохую питательную ценность. Например, мокко со вкусом замороженного белого шоколада Starbucks весом 16 унций содержит 420 калорий, 20 граммов жира и 50 граммов углеводов (компания не перечисляет граммов сахара). Если вам нужно добавить что-нибудь к своему кофе без кофеина, чтобы сделать его вкусным, выберите подсластитель, такой как стевия и обезжиренное молоко, миндальное молоко или соевое молоко.
