Вы можете купить куриные бедра, чтобы сэкономить несколько долларов за фунт по сравнению с грудным мясом, или потому что вы предпочитаете более богатый вкус и нежную текстуру. Если вы регулярно добавляете этот кусочек мяса к еде, вы можете задаться вопросом о калориях куриных бедер и о том, как они сравниваются с другими кусками мяса.
Чаевые
Запеченные или жареные куриные бедра содержат от 150 до 200 калорий на порцию весом 3 унции, в зависимости от того, используете ли вы кожу.
Куриные Калории Бедра
Порция жареных куриных бедер с кожей на 3 унции содержит 197 калорий, 20 граммов белка и 12, 5 грамма жира. Снимите внешнюю кожу и съешьте 3 унции мяса, чтобы сэкономить 45 калорий и 5 г жира; Порция без кожи содержит 152 калории, 21 грамм белка и 7 грамм жира.
Два грамма этого жира являются нежелательным насыщенным типом, но остальное - более здоровый ненасыщенный тип. В целом, кожа птицы увеличивает содержание жира в кусочке мяса на 25-35 процентов.
Food and Nutrition Research опубликовала статью в июне 2015 года, в которой говорится, что куриный жир имеет благоприятный состав, маскируя его как желательный для потребления. Питаясь преимущественно растительной пищей, цыплята производят мясо, богатое альфа-линоленовой кислотой - предшественником незаменимых жиров омега-3. Потребление некоторых жиров имеет важное значение для усвоения питательных веществ, здоровья мозга и для эластичных волос и кожи.
Порция куриных бедер на 3 унции также содержит 0, 96 из 8 (мужчины) до 18 (женщины) миллиграммов минерального железа, рекомендуемого для взрослых ежедневно. Та же порция дает 229 мг калия; взрослый мужчина должен стремиться к 3400 мг в день, а женщина - 2600.
Симптомы передозировки калия
Куриное мясо бедра темнее и вкуснее, потому что содержит больше миоглобина. Это белок, который связывает и транспортирует кислород к работающим мышцам. Так как бедро намного более активно, чем грудь, в нем больше белка.
По сравнению с куриными грудками
Содержание калорий и макронутриентов в бедрах с мясом груди легко сопоставимо. Профиль питания куриных грудок немного отличается от профиля бедер. Порция жареной куриной грудки без кожи, содержащая 3 унции, содержит 139 калорий, 26 граммов белка и 3 грамма жира; держать кожу на 165 калорий, 25 г белка и 6, 5 г жира.
Несмотря на различия в калориях и питательных веществах, по данным Академии питания и диетологии, и куриные бедра, и грудь считаются нежирным белком. По мнению организации, нежирные белки считаются более полезными для сердца, поскольку они могут помочь вам поддерживать здоровый уровень холестерина и кровяное давление. Другие нежирные белки включают рыбу и моллюсков, тофу и нежирные молочные продукты.
Потребление любого типа куриного мяса добавляет к сбалансированной диете, объясняет статья в Исследованиях Пищи и Питания . Адекватное потребление курицы помогает контролировать вес тела и потенциально может положительно влиять на риск развития многих хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет и рак.
Вопросы подготовки к подсчету калорий
Академия питания и диетологии также объясняет, что способ приготовления куриных бедер имеет значение. Выпечка обычно не включает добавление лишнего жира или калорий, а только приправ. Вот почему Американская кардиологическая ассоциация называет это здоровым способом приготовления мяса, в том числе куриного. Гриль - это еще один полезный способ приготовить курицу и минимизировать количество калорий в куриных бедрах. Но, если вы тушите, жарите или хлебуете бедра, вы увеличите количество калорий.
: Как испечь простую куриную грудку
Также проверьте этикетку с питательными веществами курицы, которую вы покупаете. Некоторые производители вводят курицу (и другую птицу) с солью, чтобы она оставалась влажной. Это, однако, может быть проблемой, если вы пытаетесь контролировать потребление натрия.
