Свекла не только красочна и полна вкуса, но и богата питательными веществами и клетчаткой, которые положительно влияют на здоровье вашего кишечника и всего вашего тела. При избыточном потреблении свеклы диарея может быть побочным эффектом для некоторых людей.
Однако свекла является богатым источником питательных веществ, особенно калия, меди, марганца и фолата. Кроме того, свекла полезна для сердца и может снизить риск рака кишечника.
Макронутриенты в свекле
По данным Министерства сельского хозяйства США, порция двух сырой свеклы, каждая диаметром 2 дюйма, содержит только 71 калорию. Свекла обеспечивает небольшое количество белка около 2, 6 г в двух свеклах, но они практически не содержат жира и холестерина.
Ваше тело нуждается в углеводах для энергии. Порция двух свекл содержит 5 процентов от вашей ежедневной ценности с 15, 7 граммами. Британский журнал спортивной медицины советует, что углеводы могут улучшить ваши тренировочные способности, и рекомендует потреблять от 30 до 60 граммов углеводов в час, занимаясь спортом для поддержания уровня глюкозы в крови.
Свекла имеет высокое содержание сахара. Две сырые свеклы обеспечивают 22 процента от вашей суточной нормы (DV) для сахара. В отличие от рафинированного столового сахара, сахар в свекле находится в форме сложных углеводов. Они медленнее усваиваются и обеспечивают более стабильный уровень сахара в крови.
Свекла и кишечник
Свекла является отличным источником клетчатки, а две сырые свеклы содержат 4, 6 грамма или 18 процентов DV. Пищевые волокна - это часть пищи, которая обходит пищеварение и увеличивает объем вашего стула. Это помогает поддерживать регулярные движения кишечника и предотвращает такие проблемы с пищеварением, как запоры, синдром раздраженного кишечника, геморрой и дивертикулит.
Свекла и рак кишечника
Волокно также связано с более низким риском хронических заболеваний, включая рак кишечника, также известный как рак толстой кишки. По данным Мичиганского университета, клетчатка помогает поддерживать оптимальный уровень рН в кишечнике, что может препятствовать выработке канцерогенными веществами микробов.
Исследование, опубликованное в Международном журнале пищевых наук и питания в 2019 году, изучило роль клетчатки в снижении заболеваемости раком и пришло к выводу, что добавление 7 г клетчатки в день к вашей диете может снизить риск развития колоректального рака на 8 процентов_. _
Красный стул после еды свеклы
Не беспокойтесь, если ваша моча ярко-красная, или ваш стул обесцвечен после еды со свеклой. Свекла содержит пигмент бетацианин, который безвреден.
Не у всех одинаковая реакция после употребления свеклы. По данным McGill University, интенсивность окрашивания мочи или красного стула после употребления свеклы зависит от количества потребляемой свеклы, содержания кислоты в желудке, типа свеклы и наличия других пищевых или лекарственных компонентов.
Хотя пигмент свеклы в вашей моче обычно не вызывает беспокойства, если ваш стул в течение длительного времени выглядит черным и смолистым, или у вас есть сопутствующая боль, у вас может быть кровотечение или другие травмы в желудочно-кишечном тракте, и вам следует обратиться к врачу. немедленно.
Свекла для здорового сердца
Свекла содержит природные химические вещества, называемые нитратами, которые превращают ваш организм в оксид азота, соединение, которое может помочь в улучшении сердечно-сосудистых заболеваний и других заболеваний, вызванных хроническим воспалением Оксид азота способствует правильной регуляции кровотока, сокращению мышц и дыханию в организме.
В систематическом обзоре и метаанализе, опубликованном в журнале « Advances in Nutrition Journal» в ноябре 2017 года, оценивалось более 40 исследований для определения потенциала неорганического оксида азота у свеклы при гипертонии и заболеваниях сердца. Исследователи обнаружили, что свекла оказывает значительное влияние на снижение как систолического, так и диастолического артериального давления.
В дополнение к нитратам свекла содержит минералы, которые полезны для контроля гипертонии. Это калий, кальций и магний. Калий необходим для расслабления стенок ваших кровеносных сосудов, необходимых для регулирования кровяного давления. Кальций помогает вашему сгустку крови и мышцам сокращаться и расслабляться. Магний помогает в транспортировке кальция и калия.
