В Соединенных Штатах растущее беспокойство вызывает ожирение, и многие люди обращаются к специальным методам для поддержания или снижения веса. Избыток жира в организме является одним из факторов риска развития диабета 2 типа. По оценкам Американской ассоциации диабета, по состоянию на январь 2011 года более 8 процентов населения США болели диабетом. Гликемический индекс, инструмент, традиционно используемый для лечения диабета, также все чаще используется в качестве средства, позволяющего недиабетикам следить за потреблением сахара. В отличие от других продуктов с высоким содержанием сахара, черника занимает низкое место по гликемическому индексу.
Гликемический индекс с сахарным покрытием
При диабете слишком большое количество сахара может повысить уровень глюкозы (сахара в крови), а употребление слишком большого количества сладкого может привести к увеличению потребления калорий во всех группах. Продукты оцениваются по гликемическому индексу (GI) на основе содержания углеводов и степени их влияния на уровень сахара в крови. Рейтинги варьируются по шкале от нуля до 100. Некоторые цельные зерна и другие сложные углеводы имеют низкую шкалу, потому что они мало влияют на уровень сахара в крови и считаются более здоровыми. Но важно учитывать, что некоторые продукты с высоким содержанием жиров имеют низкий уровень гликемии, но не обязательно полезны для вас.
Черника на спасение Г.И.
Черника с низким гликемическим индексом, что делает пищу, богатую антиоксидантами, хорошим выбором для людей, сидящих на диете. BL Publications отмечает, что у свежих ягод GI составляет 40. Мало того, что черника несет в себе пониженный риск повышения уровня глюкозы, но они также обеспечивают многочисленные диетические преимущества. Черника является естественным источником калия для регулирования уровня натрия, а также кальция. Они также богаты антиоксидантными витаминами С и Е. Кроме того, их высокое содержание клетчатки помогает вам дольше оставаться в полном объеме.
Ягодные хорошие источники
Черника в пике сезона в июле. Академия питания и диетологии рекомендует выбирать ягоды сухие и твердые с гладкой кожурой. Синяки и изменение цвета указывают на порчу. Органическая черника доступна примерно в одно и то же время года. Независимо от того, выбираете ли вы органические продукты или нет, перед употреблением обязательно тщательно промойте ягоды, чтобы избежать болезней пищевого происхождения. Если свежая черника недоступна, рассмотрите замороженные версии. Замороженная черника без добавления сахара имеет те же питательные компоненты, что и свежие ягоды в проходе.
Баланс вашей черники
Учитывая все питательные свойства черники, неудивительно, почему это диетическое питание среди людей, сидящих на диете, ищущих выбор с низким ГИ. Однако, как и любая пища, можно съесть слишком много хорошего. Приготовьте по 1 чашке черники за один раз, чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности в овощах и фруктах. Черника не является важным источником белка, который является необходимым необходимым питательным веществом для иммунной функции, баланса жидкости и гормональной регуляции. Подумайте о том, чтобы добавить чернику в богатую белком лебеду на завтрак или использовать ее в качестве вафель из цельной пшеницы для особых случаев. Если у вас диабет, черника может быть лишь одним из более здоровых методов утоления сладкого.
