Если вы не кормите толпу, большое жаркое из свинины может привести к большому количеству остатков. Не позволяйте еде тратиться впустую; охладите остатки и разогрейте свиную вырезку на ужин в другой день.
Обязательно нарежьте жаркое на большие кусочки или кусочки, вместо того, чтобы хранить все оставшееся жаркое в холодильнике, потому что это облегчает разогрев нужной части.
И если у вас осталось больше жареной свинины, чем вы можете использовать в течение трех или четырех дней, заморозьте ее для последующего использования, как предложено Университетом штата Иллинойс. Хотя замороженные продукты остаются безопасными в течение неопределенного времени, рассмотрите возможность разогрева жареной свинины в течение двух-трех месяцев для достижения наилучшего качества.
Разогреть свиную корейку в духовке
Шаг 1: разогреть духовку
Разогрейте духовку как минимум до 325 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2: Поместите мясо в кастрюлю
Положите кусочки жареной свинины, которую вы хотите разогреть, в безопасную для духовки посуду или сковороду, например, металлическую сковороду глубиной не более 2 дюймов.
Это позволяет мясу быстро разогреваться, ограничивая время, которое оно проводит в температурном диапазоне, в котором бактерии могут начать размножаться.
Шаг 3: Поставьте кастрюлю в духовку
Поместите блюдо или кастрюлю в разогретую духовку.
Шаг 4: Приготовить мясо
Дайте мясу готовиться около 20 минут, прежде чем вынимать его, чтобы проверить его температуру.
Шаг 5: Проверьте температуру
Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть разогретой свинины. Жаркое из свинины и другие виды мяса должны быть подогреты до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, согласно Службе безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.
Поместите свинину обратно в духовку, если она еще не достигла температуры 165 градусов.
Проверяйте температуру свинины примерно каждые пять минут, пока она не достигнет желаемой температуры, прежде чем подавать ее.
Разогрев жареной свинины в микроволновке
Шаг 1: Поместите в микроволновую печь
Положите кусочки жареной свинины в микроволновую печь и накройте ее.
Шаг 2: готовить пять минут
Положите свинину в микроволновку и варите около пяти минут. Если возможно, используйте настройку микроволновой печи для разогрева мяса.
Шаг 3: нагрев до безопасной температуры
Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть мяса, чтобы увидеть, достигла ли оно внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.
При необходимости продолжайте разогревать свинину в течение двух-трех минут за раз, проверяя температуру в каждом интервале.
Чаевые
Немедленно положите оставшуюся свинину в холодильник, где вы можете хранить ее от трех до четырех дней. Как сообщает Министерство сельского хозяйства США, любое мясо, оставленное при комнатной температуре более двух часов или на открытом воздухе при температуре свыше 90 градусов по Фаренгейту более одного часа, следует выбрасывать.
Храните оставшуюся свинину в неглубоких контейнерах, которые можно накрыть или завернуть.
Предупреждение
Не разогревайте жаркое из свинины и другое мясо более одного раза, советует USDA. Кроме того, никогда не используйте мультиварку для разогрева свинины, потому что мясо может проводить слишком много времени при температурах, способствующих росту бактерий.
