Растение куркумы, родственник корня имбиря, произрастает в основном в Индии, Китае и Африке. Это дает карри его ярко-желтый цвет и горький вкус. Как приправа для травы, куркума появляется в бесчисленных блюдах в Индии. Согласно исследованию Института мозга при Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, корень или корневище богаты куркумином, который обладает профилактическими и лечебными свойствами. Измельченную куркуму можно приобрести в разделе специй в большинстве продуктовых магазинов или онлайн у дистрибьюторов здоровой пищи.
Пользы
Куркума привносит аромат в супы, рагу, запеканки, овощи и мясо в индо-азиатском мире, но особенно в Индии. Индейцы также посыпают куркумой бинты, чтобы улучшить процесс заживления раны, инфекции или сыпи. Они полощут куркуму, чтобы помочь ларингиту, и глотают траву, чтобы лечить бронхит и хронические заболевания. Согласно данным Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, горький корень является перспективным средством для лечения болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона и некоторых видов рака из-за обилия антиоксидантов. Люди с Востока уже используют куркуму для желудочно-кишечного дискомфорта, проблем с печенью, заболеваний желчного пузыря, головной боли, бронхита, простуды, инфекций легких, фибромиалгии, лихорадки, нарушений менструального цикла и депрессии, согласно MedlinePlus.
Исследования на животных
У мышей куркумин, ингредиент куркумы, блокирует развитие рака кожи и препятствует распространению некоторых видов рака молочной железы. Дальнейшее изучение смешанной куркумы с таксолом, химиотерапия с серьезными побочными эффектами. Исследователи обнаружили снижение частоты возникновения и тяжести нежелательных эффектов этого препарата, сообщает UCLA. Другое исследование, проведенное на мышах в 2004 году, показало, что куркумин может уменьшить последствия болезни Альцгеймера. UCLA сообщает, что это вызвало исследование человека.
Гуманитарные науки
Ученые из Калифорнийского университета разработали первое исследование для оценки куркумина на людях, страдающих болезнью Альцгеймера. Тридцать шесть пациентов, участвующих в этом исследовании, потребляют большие дозы куркумина, чтобы увидеть, насколько хорошо организм усваивает и использует мощный антиоксидант. Другое исследование, проведенное Университетом Джона Хопкинса и Вашингтонского университета, посвящено изучению того, будет ли куркумин оказывать положительное влияние на терапию муковисцидоза. Толчком к этому исследованию стали положительные результаты исследования мышей с этим заболеванием легких. Кроме того, исследователи из Медицинского колледжа Джорджии утверждают, что куркума может снизить тяжесть геморрагического инсульта за счет уменьшения размера ответственного за сгусток крови, сообщает Science Daily.
Побочные эффекты и дозировка
Куркума широко используется в восточных культурах, где люди имеют статистически более низкий уровень заболеваемости многими видами рака, болезней сердца и болезни Альцгеймера. Болезни, которые процветают при воспалительных заболеваниях, также менее распространены на Востоке. Куркума уменьшает воспаление в организме, что дает ему огромный потенциал в борьбе с болезнями. Минимальные побочные эффекты возникают при использовании куркумы в пище или в качестве домашних средств. При очень высоких дозах куркумин / куркумин в лечебных целях несет некоторый риск побочных эффектов, таких как расстройство желудка, тошнота и диарея. Хотя это безопасно для печени, куркума может вызвать ухудшение симптомов у людей с заболеваниями желчного пузыря, сообщает Национальный центр комплементарной и альтернативной медицины.
