Подагра является болезненным состоянием, которое возникает, когда мочевая кислота накапливается в суставах, по данным Национального института костно-мышечных и кожных заболеваний. Подагра вызвана более высоким, чем обычно, уровнем мочевой кислоты из-за слишком большой выработки или проблем с элиминацией. Когда мочевая кислота накапливается в суставах, в суставах образуются острые кристаллы мочевой кислоты, которые вызывают отек и воспаление. Некоторые виды мяса вызывают приступы подагры.
Говядина, свинина, баранина и коза
Говядина, свинина, баранина и коза содержат большое количество пуринов и могут вызывать приступы подагры. Согласно MayoClinic.com, пурины - это природные вещества, содержащиеся во всех продуктах, которые обычно расщепляются на мочевую кислоту во время пищеварения. Мясо органа, такое как печень, почки, мозг и сердце, содержит больше пуринов. Пациенты, которые переедают эти виды мяса, подвержены риску приступов подагры. Пациенты с проблемами почек также имеют более высокий риск приступов подагры, потому что у них есть проблемы с устранением избытка мочевой кислоты. MayoClinic рекомендует пациентам, подверженным риску приступов подагры, есть умеренное количество белка из растительных источников, таких как соя и тофу, и ограничить потребление мяса до 4-6 унций.
Морепродукты
Морепродукты также содержат большое количество пуринов и должны употребляться в ограниченных количествах пациентами с риском развития приступов подагры, сообщает MayoClinic.com. Примеры морепродуктов, содержащих большое количество пуринов, включают сардины, сельдь, гребешки, анчоусы, треску, крабов, палтуса, моллюсков, форель, окуня, тунца и скумбрии.
домашняя птица
Мясо курицы, птицы и уток содержит умеренное количество пуринов и может также вызвать приступ подагры. Пациенты с риском развития приступов подагры должны ограничить потребление домашней птицы и выбрать источники белка, которые содержат мало пуринов, такие как соевые продукты, арахисовое масло и орехи.
