К сожалению, эта специя может откусить назад и вызвать боль в животе и дискомфорт, особенно если у вас уже есть желудочно-кишечные расстройства. Благодаря эффективному управлению любыми основными состояниями и сокращению специй в соответствии с вашей терпимостью вы сможете вернуться к наслаждению многими продуктами, которые вам нравятся.
капсаицин
Ожог от большинства острой пищи можно отнести к капсаицину, химическому веществу, которое естественным образом содержится в перце чили. Когда капсаицин входит в слизистую оболочку желудка или слизистую оболочку желудка, он зацепляется за болевые рецепторы, которые предупреждают мозг о ощущении жжения или боли.
Но острая пища не является проблематичной для всех, и при частом ее употреблении наблюдается десенсибилизация. На самом деле, длительное употребление перца чили, как было показано, улучшает дискомфорт в желудке и симптомы изжоги, и предварительные исследования показывают, что капсаицин может действительно защищать от язв, подавляя секрецию кислоты, усиливая приток крови к слизистой оболочке и стимулируя секрецию слизи, который защищает слизистую оболочку желудка.
Гастрит и Язвы
Исторически считалось, что острая пища является причиной гастрита, воспаления слизистой оболочки желудка и язв желудка. В этих условиях нарушается барьер, защищающий слизистую оболочку желудка от раздражителей и острых пищеварительных соков, и в конечном итоге может образоваться язва или язва желудка. В настоящее время известно, что острая пища не вызывает этих состояний, но может усиливать связанную с ней боль, вздутие живота, тошноту или жжение.
Распространенные причины гастрита включают инфекции, алкоголь и лекарства, и большинство язв связано с инфекцией Helicobacter pylori или нестероидными противовоспалительными препаратами, такими как аспирин или ибупрофен. Острые продукты могут лучше переноситься после успешного лечения, которое включает в себя устранение или лечение причины и защиту желудка от раздражителей при его заживлении.
Кислотный рефлюкс
У некоторых людей острая пища может вызвать или усугубить симптомы кислотного рефлюкса, который возникает, когда кислое содержимое желудка возвращается в пищевод, вызывая боль в верхнем отделе желудочно-кишечного тракта и симптомы изжоги.
Тем не менее, с высоким содержанием жира, большой или поздней ночью чаще встречаются триггеры. На самом деле, не существует никаких универсальных ограничений на продукты питания в управлении кислотного рефлюкса и более тяжелым, гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, но это помогает избежать каких-либо продуктов питания или напитков, которые явно способствуют вашей боли и дискомфорта.
При правильном лечении, которое может включать лекарства, которые нейтрализуют кислоту, блокируют выработку кислоты или предотвращают рефлюкс, ваши любимые острые продукты могут снова переноситься, по крайней мере, в умеренных количествах.
Синдром раздраженного кишечника
Исследования показали, что капсаицин из перца чили может усиливать боль в животе у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК), совокупность симптомов, которая включает в себя боль в животе и изменения в движениях кишечника - это может быть запор, диарея или оба. На самом деле, потребление острой пищи в целом связано с более высоким уровнем IBS.
И наоборот, специя может играть защитную роль при СРК. Одно исследование показало, что добавление таблеток красного перца улучшило боли в животе и вздутие живота, связанные с СРК. Другое исследование показало, что добавление таблеток куркумы, приправы, используемой в некоторых острых продуктах, облегчало боль в животе и симптомы IBS.
Объяснение этих противоречивых сообщений может сводиться к разнице между специями и острой пищей. Специи могут принести пользу, потому что они содержат антиоксиданты и другие защитные растительные химикаты, однако многие популярные пряные продукты с высоким содержанием жира, едят в больших количествах и в сочетании с алкоголем - другие факторы, которые могут способствовать боли в животе.
Предупреждения
Если ваша боль не связана с основным расстройством и просто из-за чрезмерного употребления острой пищи, вам нужно сократить количество потребляемой пищи, если вы хотите облегчения. Если у вас постоянные боли в животе или дискомфорт, обратитесь к врачу.
Отзыв Кей Пек, MPH RD
