В химии шкала рН измеряет, насколько кислым или щелочным является что-то. Вообще говоря, значение pH воды не оказывает непосредственного влияния на здоровье человека, хотя оно может оказывать косвенное влияние, разъедая водопровод, который выщелачивает металлы в воду. Только когда вода загрязнена другим веществом, pH может достичь особенно высокого или низкого уровня, но даже в этом случае само значение pH не определяет, безопасна ли вода для питья.
водород
Инициалы «pH» означают «потенциал водорода»; H пишется с большой буквы, потому что это химический символ водорода. В научных терминах шкала рН измеряет относительные концентрации ионов водорода и гидроксильных ионов в веществе. Когда количество ионов водорода превышает число гидроксильных ионов, вещество является кислым; когда гидроксильные ионы имеют край, вещество является щелочным.
Шкала рН
Шкала рН колеблется от 0 до 14. рН 7 является «нейтральным», что означает, что оба типа ионов находятся в равновесии, поэтому вещество не является ни кислым, ни щелочным. Значения ниже 7 являются кислотными, причем 0 является наиболее кислым. Значения выше 7 являются щелочными, а 14 - наиболее щелочными. Кислота аккумуляторной кислоты имеет рН около 0. Жидкость для очистки сливных жидкостей имеет рН около 14. Дистиллированная отфильтрованная вода имеет рН около 7. Каждая единица в пределах шкалы представляет десятикратное увеличение кислотности или щелочности.
вода
Вода, встречающаяся в природе, обычно имеет рН от 6, 5 до 8, 5, в зависимости от геологических и атмосферных условий. По данным Массачусетского университета и Совета по водным системам, pH питьевой воды не является проблемой для здоровья. Значение рН воды не может быть ни достаточно высоким, ни достаточно низким, чтобы представлять опасность. Однако, если вода загрязнена, pH может быть значительно выше или ниже. Но именно природа загрязнителя, а не значение рН, определяет, является ли вода небезопасной для питья. Например, лимонный сок очень кислый, с pH около 2, а магнезиальное молоко довольно щелочное, с pH от 10 до 11, но оба безопасны для употребления.
Эстетические эффекты
Агентство по охране окружающей среды классифицирует значение pH выше 8, 5 или ниже 6, 5 как «вторичный загрязнитель» в питьевой воде. Однако эффекты высокого или низкого pH, по мнению EPA, являются в основном «эстетическими», то есть связаны со вкусом и запахом. Вода с низким pH может иметь металлический, горький или кислый вкус; вода с высоким pH может иметь вкус пищевой соды. Кроме того, pH вне диапазона, рекомендуемого EPA, может повредить водопровод. Кислая вода может разъесть трубы; щелочная вода может образовывать чешуйчатые отложения.
