Как часто вы стояли перед прилавком в продуктовом магазине, пытаясь выяснить, какую рыбу купить, которая подходит вам и окружающей среде?
Как выращенная на фермах рыба, так и пойманная в дикой природе рыба имеют свои плюсы и минусы Главное - взвесить положительные и отрицательные стороны и сделать осознанный выбор, с которым вы можете жить и соответствовать своим потребностям и ценностям в отношении здоровья.
Выловленная рыба
Рыба, пойманная в дикой природе, часто является более здоровой, с меньшим загрязнением от антропогенных токсинов, потому что она питается естественной пищей мелких рыб и водорослей и вступает в контакт с меньшим количеством бактерий и паразитов. Недостатком является то, что многие крупные дикие рыбы богаты ртутью, а неправильные методы рыболовства могут нанести вред среде обитания в океане и привести к чрезмерному вылову рыбы.
Ртуть - это природный токсичный металл, существующий на низких уровнях в воздухе, на суше и в воде, который поступает в ручьи, реки, озера и океаны в основном через дождевые и поверхностные стоки. Он превращается бактериями в метилртуть, опасную для человека форму.
Единственный способ ограничить ртуть в дикой рыбе - это избегать более крупной рыбы, которая поедала более мелкую рыбу, содержащую ртуть. Так что избегайте королевской скумбрии, рыбы-меча, марлина, голубого тунца и шероховатого апельсина.
Выращенная рыба
Выращенная на ферме рыба может иметь большее загрязнение от токсичных промышленных химикатов, таких как КПБ (полихлорированные дифенилы) и диоксины. Они часто выращиваются в людных условиях и содержат больше бактерий, пестицидов, искусственных красителей, антибиотиков и паразитов. Хорошая новость заключается в том, что многие выращиваемые в настоящее время рыбы выращиваются таким образом, чтобы это было лучше для окружающей среды и более полезно для нас.
В связи с растущим спросом на рыбу и возможностью истощения наших океанов, в будущем мы все будем есть больше рыбы, выращиваемой на фермах. В настоящее время немногим более половины наших рыбных запасов выращивается, и, по оценкам Всемирного банка, к 2030 году почти две трети морепродуктов будет выращиваться на фермах.
Надеемся, что при поддержке со стороны агентства по защите прав потребителей и окружающей среды эти более здоровые методы станут более распространенными. Лучшими ставками являются закрытые системы, которые перерабатывают и обрабатывают воду и не загрязняют близлежащие дикие места обитания.
Вопросы, которые нужно задать и на что обратить внимание при покупке рыбы:
- Из какой страны рыба? Некоторые виды рыб разводятся устойчиво и являются более здоровыми в одной стране, чем в других. Ищите COOL (страна маркировки происхождения).
- Если дикий, ищите этикетку Морского попечительского совета (MSC) или устойчивую этикетку.
- При фермерстве ищите ярлыки, содержащие такие слова, как органический, ответственный, сертифицированный, устойчивый, ответственный, сертифицированный ASC или сертифицированный по лучшим практикам аквакультуры .
- «Рыбное мошенничество» - это то, что означает, что вы можете не получить рыбу, которая рекламируется. Узнайте, что красные флаги.
- Насколько здорова рыба на основе содержания жира омега-3, ртути и загрязнений?
рекомендации
Выбранные в дикой природе продукты с высоким содержанием омега-3 жиров и низким содержанием ртути:
• Дикий лосось (Тихоокеанский Северо-Запад и Аляска)
• Палтус (Тихий океан)
• Анчоусы (Адриатическое море)
• Сардины (Тихий океан)
• Скумбрия (атлантическая)
Пойманный в дикой природе выбор не так высок в омега-3 жирах, но все еще низок в ртути:
• Дикие креветки и креветки из США (не импортировать)
• Консервированный тунец и тунец (содержит треть ртути по сравнению с кусочком белого или альбакора)
• Морские гребешки (США и Канада)
Выбор на ферме, который использует здоровые системы:
• Тилапия из США или Эквадора (избегайте импорта из других стран)
• арктический голец (по всему миру)
• Устрицы (по всему миру)
• Мидии (по всему миру)
• Моллюски (по всему миру)
• Радужная форель (все, США)
• Палтус (Атлантика)
• Coho salmon (по всему миру) *
• Морские гребешки (по всему миру)
Примечание о лососе. Выращиваемый атлантический лосось (исключая лосось в кохо) обычно является плохим выбором. Они содержат больше жиров, калорий и воспалительных жиров омега-6 из-за зерновой диеты, которую они часто кормят. Но все больше и больше устойчивых лососевых, выращиваемых в США, Канаде и Дании, выращиваются в рециркуляционных системах аквакультуры, что намного полезнее для здоровья.
Поэтому вопрос о том, какую рыбу есть и покупать, не так прост, как выловленная в дикой природе или выращенная на ферме. В нашем мире истощающихся ресурсов и повышенного внимания к здоровым продуктам выбор правильных морепродуктов может быть сложным и сложным. Будьте в курсе последних событий и покупайте ответственно для себя, своей семьи и окружающей среды.
Что вы думаете?
Вы едите рыбу, выращенную на ферме или в дикой природе? Каковы ваши причины для еды любого типа? Как вы думаете, важно ли выбрать еду, которая подходит вам и окружающей среде? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать!
