Темный шоколад полезнее белого шоколада, черный рис полезнее белого риса, а капуста полезнее салата айсберг. Что касается соды, цвет не имеет значения. Светлая или темная, сода не имеет пищевой ценности и, как правило, содержит сахар и другие вредные для здоровья ингредиенты.
Чаевые
Не имеет значения, светлый он или темный; это ингредиенты, которые определяют, насколько вредна газировка.
Чистая сода против темной соды
Сода широко варьируются по вкусу, цвету и ингредиентам. Ингредиенты в прозрачной соде и темной соде являются специфическими для вкуса и марки. Но многие разделяют несколько общих ингредиентов.
Два типа соды, производимые крупными национальными брендами - один со вкусом лимона и лайма и один кола - имеют одинаковые базовые ингредиенты: газированную воду и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Кола имеет карамельный оттенок, чтобы сделать его темным, и содержит некоторые натуральные ароматизаторы. Прозрачная лимонно-лаймовая сода не содержит красителей, но содержит лимонную кислоту и натуральные ароматизаторы.
По данным Министерства сельского хозяйства США, кола и лимонно-лаймовая сода практически идентичны по своему питательному профилю. На порцию в 12 унций, оба имеют 156 калорий и 39 граммов углеводов, которые все из сахара. Оба напитка содержат натрия - 43 и 68 миллиграммов в коле и лимонно-известковой соде соответственно. Ни о каких других питательных веществах говорить не приходится.
Влияние соды на здоровье
Цвет соды не сделает ее более здоровой или вредной для здоровья - любой тип безалкогольного напитка, содержащего сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или любой другой подсластитель, вреден для здоровья.
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, сахаросодержащие напитки являются основным источником добавления сахара в американскую диету. Регулярное употребление подслащенных напитков связано с увеличением веса и ожирением, диабетом 2 типа, болезнями сердца и почек, типом артрита, называемым подагрой, неалкогольным заболеванием печени и кариесом.
Согласно исследованию из Бостонского университета, люди, которые регулярно употребляют много сладких напитков, имеют тенденцию иметь более плохую память, уменьшенный объем мозга и меньший гиппокамп, который является областью мозга, ответственной за обучение и память.
Некоторые производители соды заявляют на этикетке, что их продукт сделан из чистого тростникового сахара. Это ослабляет страхи потребителей, которые считают, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, а не сахар в целом, является самым опасным подсластителем.
Но, согласно изданию Harvard Health Publishing, нет убедительных доказательств того, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы метаболизируется в организме иначе, чем тростниковый сахар или столовый сахар, или имеет более высокий риск, чем обычный сахар. Сахар - это сахар, независимо от его химического состава, и никакой тип сахара не подходит для вас.
Американская ассоциация кардиологов рекомендует взрослым ограничивать потребление добавленных сахаров до 100 калорий в день для женщин и до 150 калорий для мужчин. Только одна банка чистой или темной соды превосходит эти дневные пределы.
Как насчет диетической соды?
Сахар - это зло, но это не единственный способ подсластить газировку. Существуют искусственные подсластители, такие как сахарин и аспартам, и «натуральные» сахарозаменители (они еще рафинированы), такие как стевия, сорбит, ксилит и эритрит. Эти подсластители практически не содержат калорий и не влияют на уровень сахара в крови.
Но это не значит, что они полезны для вас, и вы можете пить диетическую газировку весь день без забот. Во-первых, известно, что искусственные подсластители вызывают расстройство пищеварения, особенно при употреблении в избытке. В частности, сахарные спирты могут оказывать слабительное действие и вызывать вздутие живота, газы и диарею.
При употреблении в умеренных количествах вместо обычной содовой, диетическая сода может помочь вам контролировать потребление калорий и избежать избыточного сахара в своем рационе. Однако это не было доказано как факт.
Согласно изданию Harvard Health Publishing, существует предположение, что искусственные сахара намного слаще сахара и могут чрезмерно стимулировать сахарные рецепторы и приводить к тому, что люди теряют вкус к менее сладким продуктам, таким как фрукты и овощи. Это может привести к увеличению тяги к сладкой, высококалорийной пище.
Кроме того, в метаанализе, опубликованном в журнале « Текущие разработки в области питания» в мае 2018 года, были рассмотрены данные исследования, посвященного регулярному потреблению диетической соды и риску диабета, и сделан вывод о том, что переход с обычной газировки на диетическую соду может не снизить риск развития диабета.
