Белый горох, также известный как бобы морского флота, фасоль или горох, является классическим выбором для запеченных бобов или супов. Белые бобовые от маленького до среднего размера стали известны как «морские бобы» после того, как моряки, находящиеся за границей, и тоскуя по традиционным печеным бобам, обнаружили, что белый горох идеально подходит для блюд янки, таких как печеные бобы. Сливочный и мягкий белый горошек готовится в течение двух часов. Они также легко доступны в банках для быстрого, но здорового питания.
питание
Военно-морские бобы возглавляют список богатых клетчаткой бобовых, предлагая 19 г клетчатки на чашку, что составляет примерно половину рекомендуемого ежедневного количества клетчатки, отмечает Институт Линуса Полинга в Орегонском государственном университете. Бобы также являются хорошим источником белка, по 16 г на чашку. Белый горох также обеспечивает не менее четверти рекомендуемого суточного количества тиамина, фолиевой кислоты, железа, меди, калия, фосфора, марганца и магния. Порция бобов в 1 чашке содержит 255 калорий и 1, 1 г жира.
Преимущества
По словам Центров по контролю и профилактике заболеваний, упаковывая железный пунш, белый горошек приходит на помощь людям, подверженным риску дефицита железа. Маленькие дети, беременные женщины, женщины с тяжелыми менструальными циклами и люди, которые страдают от тяжелой кровопотери из-за травмы или заболевания, подвержены риску развития дефицита железа, который вызывает усталость и слабость. В сочетании с зерном, чтобы округлить содержание аминокислот, морские бобы обеспечивают полный белок, который дешевле и содержит меньше жира, чем многие продукты животного происхождения. Фактически, бобовые, такие как белый горох, полезны для вегетарианцев и веганов, ищущих неодушевленные источники белка. Наконец, богатый клетчаткой белый горох - это благо для похудения, потому что он способствует правильному пищеварению и заставляет вас чувствовать себя сытее быстрее, чем многие другие продукты, но с низким содержанием калорий и насыщенных жиров. Содержание клетчатки также полезно для людей, которые следят за уровнем холестерина.
Недостатки
У некоторых людей могут возникнуть проблемы с расщеплением соединений в бобовых, известных как пурины. Когда это происходит, организм вырабатывает слишком много мочевой кислоты, что может привести к камням в почках или подагре. Если вы склонны к одному из этих состояний, спросите своего врача, следует ли вам сократить потребление таких продуктов, как белый горох, рыба, вино и пиво. Чаще сушеный горох и бобы у некоторых людей вызывают метеоризм. Возможно, вам будет полезно принять безрецептурную газоснижающую добавку. Замачивание бобов в течение одного или двух дней, чтобы слегка прорастить их перед приготовлением, также может уменьшить накопление газа, отмечает расширение кооперативного университета Юты.
Пользы
Добавьте белый горошек в чили или используйте для запеченных бобов. Соедините любое блюдо с кукурузным хлебом, чтобы сделать полную порцию белка. Другие предложения бобовых и зерновых, включая намазывание белого гороха, пюре с оливковым маслом и чесноком, на цельнозерновой лаваш, использование белого горошка и лапши в супе, похожем на минестроне, добавление белого горошка в охлажденный салат из макарон или заправку рисом или другими зернами с белым горох и вареные овощи.
