Если вы новичок в гриле или опытный мастер гриля, вы, возможно, ищете способ поднять свой газовый гриль на ступеньку выше. Хотя газовые грили удобны и просты в управлении, они не нагреваются, как грили на углях, и иногда готовятся неравномерно. Войдите в лавовые камни.
Как следует из их названия, лавовые породы являются типами вулканических пород, которые остались после извержения вулкана. Как только они остынут, лавовые камни становятся твердыми и отлично удерживают тепло. Из-за этого они могут помочь повысить температуру вашего газового гриля и помочь приготовить еду более равномерно.
Лавовые камни для газового гриля
Лавовые камни - способ изменить это. Добавление лавовых камней к вашему газовому грилю может помочь повысить его температуру до 500 градусов по Фаренгейту. Камни помогают равномерно распределить тепло по всему грилю, чтобы все готовилось равномерно. Лавовые камни также горят так, что они больше похожи на древесный уголь, поэтому готовая пища приобретает немного этого дымного аромата, хотя и не так сильно, как при использовании древесного угля.
Если вы ищете компромисс и способ получить немного лучшего из обоих миров, вы можете добавить лавовые камни в свой газовый гриль с помощью нескольких простых шагов. Во-первых, вам понадобится расширяемая решетка гриля, которая покрывает всю длину горелки вашего гриля. Снимите решетку с гриля и закрепите расширяемую решетку гриля сверху горелок.
Как только расширяемая решетка гриля будет на месте, полностью покройте ее одним плотно упакованным слоем лавовых камней. После того, как камни лавы установлены, замените решетки. Затем, как обычно, включите конфорки, накройте гриль, дайте ему нагреться и приготовьте еду согласно вашему рецепту.
Еще одно преимущество использования лавовых камней в газовом гриле заключается в том, что вы можете проверять свою еду во время приготовления, не беспокоясь о том, что тепло уходит. При приготовлении пищи только на газе открывание крышки позволяет отводить тепло и значительно понижать внутреннюю температуру. Но, как и древесный уголь, лавовые камни удерживают тепло. Так что, если вам нравится проверять пищу во время приготовления, проблем нет.
Очистка ваших лавовых камней
Точно так же, как необходимо чистить гриль во время его использования, вы также должны чистить лавовые камни. По мере того, как вы готовите, и жир из вашей пищи стекает через решетку гриля, лавовые камни покрываются жиром, который может обжечь и оставить у вас неприятный вкус на будущих блюдах. Очистка лавовых камней очень проста. Вы просто должны сжечь всю эту смазку.
Дайте грилю полностью остыть, а затем переверните лавовые камни так, чтобы жирная сторона была обращена вниз к горелкам. Поместите пару кусочков алюминиевой фольги на решетку гриля, чтобы удержать тепло, а затем закройте гриль. Поднимите огонь до максимума и оставьте его, не открывая, на 30 минут.
Вероятно, вы увидите дым, когда смазка сгорает во время этого процесса, но не пугайтесь - это нормально. Через 30 минут выключите гриль и дайте ему снова остыть. Вы можете проверить лавовые камни в это время, чтобы видеть, чисты ли они. Если они есть, вы сделали до следующего раза. Если нет, повторите процесс.
В конце концов, лавовые камни разрушатся, и вам придется заменить их, но они, как правило, могут использоваться повторно в течение как минимум нескольких месяцев, в зависимости от того, как часто вы используете гриль.
Другие советы для здорового гриля
Но лавовые камни - не единственный способ поднять ваш гриль на ступеньку выше. Вы также можете следовать некоторым из этих советов Американской кардиологической ассоциации для более здорового гриля:
- Выбирай мясо с умом. Выбор куриных грудок, филе миньона или лосося на более жирные нарезки, такие как свиные ребрышки, может помочь уменьшить количество насыщенных жиров и калорий, которые вы принимаете за один прием пищи. Вы можете зафиксировать вкус в этом постном мясе, завернув их в фольгу перед тем, как положить их на свой гриль.
- Добавьте немного овощей. Многие люди сразу думают о мясе, когда слышат слово «гриль», но овощи на гриле - простой и вкусный способ увеличить потребление витаминов и минералов. Оберните несколько равномерно нарезанных овощей - сладкий перец, цуккини, грибы и спаржу - отличные варианты - в фольгу с небольшим количеством полезного масла (например, масло авокадо или оливковое масло и немного соли и перца) и бросьте их на свой гриль рядом с твое мясо.
- Избегайте сладких соусов. По словам Клиники Майо, может быть связь между добавлением сахара и ожирением, болезнями сердца и диабетом; а приготовление на гриле придает пище отчетливый, насыщенный вкус, что делает ненужным использование большого количества тяжелых сладких соусов. Вместо того, чтобы покрывать свое мясо и овощи нездоровыми соусами, используйте сухие тряпки, сделанные из ваших любимых трав и специй.
- Держите свой гриль в чистоте. Удаление остатков пищи и жира с решеток для гриля каждый раз, когда вы готовите, может помочь предотвратить жжение, курение и передачу горьких привкусов к следующему приему пищи. Используйте щетку для гриля, чтобы протирать гриль после каждого использования, чтобы не отставать от чистки.
Beaumont Health советует внимательно следить за своим мясом и следить за тем, чтобы оно постоянно вращалось, чтобы избежать обугливания. Обугленный на сгоревшем мясе содержит соединения, повышающие риск развития рака. Также полезно использовать термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру мяса, чтобы вам не приходилось догадываться, когда они закончат готовить. Это также может помочь снизить риск заболеваний пищевого происхождения.
