Даже если вы можете приготовить карри виндалу или буррито, налитые в острый соус, не вздрогнув, ваше тело не сможет удержать покерное лицо. Острая пища может спровоцировать расстройство желудка, изжогу и жидкий стул у многих людей, хотя другие могут есть их без проблем. Эти проблемы проистекают из химического состава острой пищи и того, как они взаимодействуют с вашим телом.
Последствия
Острые продукты вызывают жжение во рту из-за содержащихся в них химических соединений, таких как капсаицин в перцах чили и кайенский перец. Ваше тело не разрушает эти соединения во время пищеварения, и они могут вызвать раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника. В результате пища иногда проходит быстрее через пищеварительный тракт, что приводит к жидкому стулу. Составы находятся в этих испражнениях и также могут раздражать задний проход, когда они выходят, поэтому иногда вы ощущаете жжение во время дефекации после употребления острой пищи.
IBS
заблуждения
Хотя диарея, вызванная острой пищей, неприятна и неудобна, мало доказательств того, что она наносит долговременный вред вашей пищеварительной системе. Исследование, опубликованное в «Журнале Американской медицинской ассоциации» в 1988 году, не выявило повреждений желудка и тонкого кишечника после того, как испытуемые ели острую пищу. Исследование дошло до того, что пюре 30 г перца халапеньо и положить их прямо в желудок, что не повредило. Кроме того, острая пища не вызывает язвы, хотя раздражение, которое они вызывают, может усилить боль от язвы.
