Витамины С и Е составляют важную часть вашего рациона и способствуют функционированию тканей - например, витамин С помогает в обмене информацией в мозге, а витамин Е помогает контролировать сужение кровеносных сосудов. Целое больше, чем сумма его частей, когда дело доходит до витаминов С и Е, несмотря на то, что два питательных вещества имеют некоторые отдельные физиологические функции в вашем теле. Они хорошо работают вместе, потому что они играют схожие и взаимодополняющие роли в вашем теле, и они функционируют в комбинации, чтобы принести пользу вашему здоровью.
Сотрудничество как антиоксиданты
Витамины С и Е поддерживают антиоксидантную функцию друг друга. Антиоксиданты играют важную роль в ограничении повреждений ваших клеток - включая ваши клеточные белки, вашу ДНК и жиры, которые составляют клеточные мембраны - в результате реактивных химических веществ, называемых свободными радикалами. Это повреждение препятствует функционированию здоровых клеток и приводит к генетическим мутациям, что в конечном итоге приводит к гибели клеток. В то время как витамин Е обладает способностью действовать как антиоксидант, он требует регенерации после того, как он «залечивает» повреждение свободными радикалами, прежде чем он сможет снова функционировать должным образом. Витамин С в ваших клетках восстанавливает антиоксидантную функцию витамина Е, так что он может продолжать бороться с повреждением тканей.
Синергетические преимущества для кожи
Витамины С и Е также хорошо работают вместе, потому что они играют взаимодополняющую роль в здоровье кожи. Оба питательных вещества играют важную роль в защите клеток вашей кожи от вредного воздействия солнца, поскольку они нейтрализуют свободные радикалы, образующиеся во время пребывания на солнце. Институт Линуса Полинга отмечает, что наличие обоих витаминов в вашей коже помогает предотвратить повреждение солнца лучше, чем витамин С или Е сам по себе. Витамины С и Е работают вместе, чтобы поддерживать здоровый коллаген, белок, важный для силы кожи. Вам нужен витамин С, чтобы помочь синтезировать коллаген, необходимый для здоровой кожи, а также здоровый уровень витамина Е, чтобы поддерживать правильные поперечные связи между волокнами коллагена.
Дополнительная функция для здоровья иммунитета
Витамины С и Е способствуют иммунной функции, поэтому достаточное количество обоих витаминов защищает вас от инфекционных заболеваний. Роль витамина С в здоровье кожи также поддерживает ваш иммунитет, поскольку вы полагаетесь на крепкую кожу, чтобы предотвратить попадание болезнетворных микроорганизмов в вашу систему. Он также помогает стимулировать иммунную функцию, способствуя росту иммунных клеток, а витамины С и Е контролируют функцию иммунных клеток. Витамин С также стимулирует выделение интерферонов - химических веществ с противовирусными свойствами - в то время как витамин Е поддерживает иммунное здоровье с возрастом.
Рекомендации и источники потребления
Вам нужно небольшое количество витаминов С и Е для поддержания вашего здоровья - Институт медицины рекомендует всем взрослым принимать 15 мг витамина Е в день и рекомендует мужчинам и женщинам потреблять 90 и 75 мг витамина С соответственно. Обязательно загружайте фрукты и овощи - особенно шпинат, брокколи, красный перец и цитрусовые - для получения необходимого витамина С, и обращайтесь к авокадо, миндалю и арахису в качестве источников витамина Е. Смешайте лимонный сок и оливковое масло для легкая заправка для салата или приправы для жареной курицы или рыбы - это вкусно и увеличивает потребление витаминов С и Е.
