Христофор Колумб ввел ананасы в Европу, когда привез их в дар королеве Испании Изабелле с острова Гваделупа в 1493 году. Родом из южной Бразилии и Парагвая, индейцы одомашнили ананасы, которые привезли это растение в Южную и Центральную Америку и Вест-Индия. По состоянию на 2011 год Гавайи производят 30 процентов свежих ананасов в мире и 60 процентов консервированных ананасов. Кроме того, был изучен и выращен крупный сельскохозяйственный экспорт из Таиланда, Филиппин, Бразилии и Китая для выращивания питательных фруктов, сладкий и достаточно выносливый, чтобы выдержать коммерческую обработку.
"Сосна Индий"
Испанцы, которых очень заинтриговал экзотический вид ананасов, сначала назвали его «Сосна Индий» из-за его сходства с шишкой. Слово «ананас» происходит от испанского «пина» для сосны и английского «яблока». Яблочный компонент к названию был добавлен из-за вкусных фруктов ананаса.
Биология
Ананас, научное название которого - Ananas comosus, - единственная бромелия, которая имеет съедобные плоды. Само растение является наземной травой, которая растет от 2 до 4 футов в высоту и от 3 до 4 футов в ширину. Незрелый ананас ядовит, вызывает раздражение горла и рвоту. Хотя ананасы и называются фруктами, на самом деле они состоят из отдельных ягод, которые группируются и сливаются вокруг центрального стебля. Ананасы не самооплодотворяются и размножаются путем вегетативного размножения от крон, слипов или присосок. Корона - это побег на верхушке растения, слипы - это боковые побеги, расположенные на дне, а присоски - это боковые побеги, которые вырастают из основного стебля у земли. Как тропическое растение, ананасы лучше всего растут при температуре от 65 до 75 градусов по Фаренгейту.
Типы ананасов
Департамент сельского хозяйства Университета Пердью перечисляет 37 сортов - или сортов - ананасов. Однако в мире международной торговли сорта сгруппированы в четыре основных класса: гладкий кайенский, красный испанский, королева и абакаси. Группы варьируются в зависимости от размера ананаса, коммерческой доступности и сладости. Smooth Cayenne, преобладающий ананас, выращиваемый на Гавайях и тип, наиболее вероятно встречающийся в американских супермаркетах, становится самым крупным, от 4 до 10 фунтов. Он имеет апельсиновую кожуру и желтую мякоть и известен своей сочностью и слегка кислым вкусом. Ананасы Abacaxi известны своей сладостью и устойчивостью к болезням. Его плоды могут весить от 2 до 11 фунтов. Многие считают Abacaxi самым вкусным ананасом, но он слишком нежный для коммерческого использования. Красный Испанский оранжево-красный, весит от 3 до 6 фунтов и является основным ананасом, выращиваемым на Карибах. Королева выращивается в основном в Южной Африке и Австралии.
питание
Согласно Dole Encyclopedia of Fruits and Veggies, порция двух ломтиков ананаса содержит 25 процентов рекомендуемого суточного количества витамина С. Два ломтика также содержат 60 калорий, 16 г углеводов и 13 г сахара. Ананасы также содержат бромелайн, фермент, который может помочь пищеварению.
