Черничный чай готовят из высушенных листьев черничного куста. Он имеет слегка травяной вкус и иногда приправляется сушеной черникой, чтобы придать ему более сладкий, фруктовый вкус и глубокий фиолетовый цвет. Листья черники богаты антиоксидантами, которые имеют ряд преимуществ для здоровья, включая снижение уровня жира и потенциальную защиту от гепатита С.
Поставляет антиоксиданты
Листья черники богаты полифенолами, типом натурального антиоксиданта. Независимо от того, являются ли листья из коммерческих кустов или кустов дикой черники, антиоксидантная способность черничного чая оказалась чрезвычайно высокой в исследовании, опубликованном в 2009 году в журнале "Journal of Medicinal Food". Ученые, проводящие исследование, позаботились о том, чтобы листья были погружены в горячую воду в препарате, который был похож на домашний напиток из черничного чая. Исследование, опубликованное в 2013 году в «Journal of Medicinal Food», показало, что содержание антиоксидантов в черничном чае было достаточно высоким, что показало большой потенциал в лечении физиологических симптомов нейродегенеративных заболеваний, таких как снижение функции мозга и умственные нарушения.
Уменьшает риск диабета
Ингредиенты для чая с черникой, как листья, так и ягоды, содержат антоцианы, которые являются антиоксидантами, содержащимися в темных фруктах, таких как черника. Антоцианы растворимы в воде, поэтому их полезные свойства будут присутствовать в черничном чае. В выпуске «Американского журнала клинического нутритона» за 2012 год было опубликовано исследование, показавшее, что увеличение потребления антоцианов в качестве добавки и в форме продуктов, богатых антоцианинами, таких как черника, привело к снижению риска развития диабета 2 типа у обоих мужчин. и женщины.
Содержит галловую кислоту
Черничный чай, естественно, содержит галловую кислоту, природный антиоксидант. Согласно статье в выпуске «Молекул» за 2013 год, галловая кислота обладает противовоспалительными и противоаллергическими свойствами. Как и антоцианы, галловая кислота растворима в воде, поэтому она присутствует в черничном чае. Исследователи обнаружили, что галлий уменьшил количество воспалений, связанных с аллергическими реакциями, что привело их к заключению, что галловая кислота может быть полезна в качестве естественного противовоспалительного средства при аллергии, особенно при использовании вместе с дексаметазоном, противовоспалительным препаратом. Галловая кислота, когда принималась с дексаметазоном, была значительно более эффективной как противовоспалительная, чем когда она принималась одна.
Приготовление черничного чая в домашних условиях
При приготовлении чая в домашних условиях количество используемого вами чая, а также температура воды и длительность заваривания влияют на содержание и вкус чая. Для черничного чая обычно используют порцию по 2 чайной ложки, а для оптимальной антиоксидантной эффективности заваривайте чай примерно в 8 унциях воды в течение 30 минут. Вода должна быть почти кипящей, примерно 203 градусов по Фаренгейту. Если хотите, вы можете удвоить или утроить количество листьев и воды, используемых для приготовления большего горшка. Черничный чай можно пить горячим или холодным.
