Изготовленные из белой рисовой муки, рисовая лапша чаще всего продается в сушеном виде, хотя часто ее можно найти в азиатских продуктовых магазинах. Они также поставляются в расфасовке в удобных формах, таких как лапша Тайская кухня, которая включает все приправы.
Лапша из риса гораздо более нежная по структуре и вкусу, чем лапша из пшеницы, и идеально подходит для вашего любимого рецепта рисовой вермишели, жаркого или супа. Для гарнира, попробуйте жарки во фритюре - лапша раздувается и становится очень хрустящей. Рисовая лапша с низким содержанием жира и глютена содержит минералы, которые полезны для здоровья.
Содержание макроэлементов, калорий и натрия
Порция сушеной рисовой лапши весом 2 унции содержит 207 калорий на порцию. Этот размер порции также содержит 3, 4 грамма белка, менее 1 грамма пищевых волокон, почти 46 граммов углеводов и незначительное количество сахара. Тем не менее, по данным Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, в каждой порции содержится более 100 мг натрия.
Рисовая лапша чаще всего подается с другими ингредиентами, которые, наряду с методом приготовления, влияют на содержание калорий, жиров, белков, углеводов и натрия в конечном блюде.
Обезжиренный выбор углеводов
Порция рисовой лапши весом 2 унции содержит всего 0, 3 грамма жира. Как естественно обезжиренный углевод, рисовая лапша может обеспечить основу для еды, не беспокоясь о большом количестве жира. Однако способ приготовления может значительно увеличить содержание жира.
Например, использование рисовой лапши в жареном блюде, например, в тайском соусе, может значительно увеличить содержание жира. Чтобы сохранить низкое количество жира, используйте рисовую лапшу в супах или готовьте на пару со свежими овощами, чтобы уменьшить необходимое количество добавляемого жира.
: Рисовая лапша и сахар крови
Безглютеновая лапша
Продукт из белой рисовой муки, рисовая лапша, естественно, не содержит глютен, что делает его отличным выбором, если вы страдаете от целиакии или чувствительны к глютену. По данным Harvard Health Publications, более 2 миллионов американцев могут иметь целиакию, хотя многие из них этого не знают.
Чувствительность к глютену может привести к газу, вздутию живота, диарее, запорам, головным болям, усталости и затруднению концентрации при потреблении глютена. В крайних случаях это также может привести к потере веса и плохому питанию.
Основные и микроэлементы
Из всех минералов в рисовой лапше марганец может предложить больше всего. Марганец необходим для обмена веществ, помогает регулировать уровень сахара в крови и уменьшает воспаление в организме. Согласно данным SELFNutritionData, рисовая лапша обеспечивает 14 процентов рекомендуемой дневной нормы марганца.
Важным микроэлементом в рисовой лапше является селен, обеспечивающий 12% рекомендуемой суточной нормы. Селен действует как антиоксидант в вашем организме, помогая снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак.
: Что делает витамин марганец для тела?
Фосфор для здоровья костей
После кальция фосфор является вторым по распространенности минералом в вашем организме. Работая в тесном контакте, эти два минерала сохраняют ваши кости и зубы крепкими и здоровыми. Фосфор также помогает отфильтровывать отходы в ваших почках и помогает вашему организму накапливать, обрабатывать и использовать энергию.
Институт Линуса Полинга утверждает, что рекомендуемая диета, или RDA, для фосфора составляет 700 миллиграммов для взрослых, включая беременных и кормящих женщин. Согласно данным SELFNutritionData, порция рисовой лапши весом 2 унции содержит 87 мг фосфора, что обеспечивает более 9 процентов рекомендуемой суточной нормы для всех взрослых.
: Здоровье костей
