Как заморозить и разморозить хлеб таким образом, чтобы он не стал влажным или сухим? Следование нескольким рекомендациям может помочь вашему оттаявшему хлебу стать на вкус почти таким же свежим, как при его изготовлении или покупке.
Чаевые
Способы размораживания замороженного хлеба включают в себя выкладывание его на прилавок или в холодильник. Другие методы включают размораживание в духовке или тостере.
Замораживайте и размораживайте хлеб правильно
По данным Сиэтлских коммунальных служб, качество замороженного хлеба превосходит качество хлеба, хранящегося в холодильнике. Имея это в виду, замораживание - лучший способ хранения хлеба, который вы не собираетесь использовать быстро. Если вы хотите разделить буханку хлеба или мешок булочек с хот-догами на пачки, чтобы использовать их в другой раз, просто следуйте этим инструкциям:
- Сначала нарежьте хлеб, чтобы было легче разморозить именно то количество, которое вам понадобится позже.
- Если хлеб теплый, дайте ему остыть до комнатной температуры, а затем положите его в морозильный пакет или заверните в пластиковую морозильную пленку. Чтобы продлить срок хранения, дважды оберните его с помощью безопасного морозильного контейнера, прочной алюминиевой фольги или морозильного пакета. Чтобы сохранить максимальную свежесть, удалите как можно больше воздуха.
- Маркируйте хлеб и укажите дату.
- Для достижения наилучших результатов используйте в течение трех месяцев.
- Чтобы разморозить, выньте замороженный хлеб из морозильника и дайте ему дойти до комнатной температуры.
Три альтернативных метода размораживания
Лучший способ разморозить замороженное тесто для хлеба - охладить его в течение шести-восьми часов, прежде чем оно понадобится. Это также хороший альтернативный метод оттаивания готового хлеба.
Третий способ разморозить хлеб - вынуть ломтики из морозильника, положить их на противень в духовку Фаренгейта с температурой 325 градусов и запекать в течение пяти минут. Позвольте ломтикам оставаться в духовке одну или две минуты дольше для поджаренного хлеба. Если вы предпочитаете размораживать целый кусок хлеба в духовке, это займет от 20 до 30 минут.
Дополнительное средство оттаивания замороженного хлеба - положить его в тостер. Установите настройку на «замороженный» или «разморозка»
Микроволновая печь не идеальна для размораживания или нагревания замороженного хлеба. Это может высушить хлеб и придать ему неаппетитную текстуру. Если вы выберете этот метод, слегка увлажните бумажное полотенце и поместите его на хлеб, прежде чем ставить в микроволновую печь.
Включите цельные зерна в диету
Половина зерна в вашем рационе должна быть из цельного зерна. Цельнозерновые продукты содержат клетчатку, полезную для здоровья пищу, утверждает клиника Майо. Однако, делая покупки, не всегда легко узнать, какая выпечка богата цельным зерном. Цвет не является хорошим показателем, потому что искусственные красители и патока могут сделать хлеб более полезным, чем он есть на самом деле, отмечает Университет штата Северная Дакота.
Кроме того, этикетки могут быть обманчивы. Хлеб, помеченный как «каменно-молотый», «многозерновой» или «колотая пшеница», нельзя готовить из цельного зерна. Ищите продукты с надписью «100% цельного зерна» или «100% цельного зерна».
Для бутербродов выбирайте цельнозерновой хлеб вместо белого хлеба, а для обертываний используйте лепешки из цельной пшеницы вместо лепешек из белой муки. Когда рецепт требует хлебных крошек, используйте вместо этого овсяные хлопья, советует клинику Майо.
При приготовлении запеканок используйте макароны из цельного зерна вместо макарон, приготовленных из белой муки, полагает Университет штата Северная Дакота. Запеченные чипсы из цельнозерновой лепешки или крекеры из цельного зерна являются полезными закусками.
