Семья spud полна различных форм, размеров и цветов. В дополнение к сладкому картофелю, красновато-коричневому картофелю и другим распространенным видам картофеля, детский картофель является корнеплодом, который стоит добавить в список покупок. Простой способ включить их в свой рацион - приготовить картофель в микроволновке.
Детский картофель также называют мини-картофелем, незрелым картофелем, мелким картофелем и иногда картофелем с мальками. Как бы вы их ни называли, эти продукты на основе крахмала дополняют различные основные блюда и могут быть приготовлены несколькими способами. В то время как жарка и выпечка являются популярными методами приготовления, вы также можете приготовить на пару или в микроволновке мини-картофель.
Пищевая ценность картофеля: факты и преимущества
Различные виды картофеля предлагают уникальные вкусовые качества и характеристики питания, хотя самый здоровый картофель, как правило, имеет глубокий цвет. По этой причине выбирайте красный или фиолетовый мини-картофель, если это возможно. Самые распространенные мини-картофель - желтый и красный.
Согласно Министерству сельского хозяйства США, порция ¾ чашки детского красного картофеля содержит следующие питательные вещества:
- 131 калорий
- 3 грамма белка
- 31 грамм углеводов
- 4 грамма клетчатки
- 0 грамм жира
- 56 процентов суточной нормы (DV) витамина С
- 7 процентов DV железа
Поскольку в детском картофеле мало жира и, естественно, он не содержит диетического холестерина, его часто рекомендуют в качестве составной части здорового для сердца плана питания. Например, диета DASH допускает несколько порций картофеля в день.
Согласно исследованию, опубликованному в декабре 2016 года в журнале «Наука о продовольствии и сельском хозяйстве» , картофель обладает антиоксидантным, гипохолестеринемическим, противовоспалительным, противоэпидемическим, противораковым и противодиабетическим действием. Исследователи призывают к долгосрочному изучению воздействия картофеля на здоровье при контроле потребления жиров.
Как приготовить картофель в микроволновке
Для микроволновой мини-картошки вам понадобится вилка, безопасная для микроволновки емкость, необходимое количество детского картофеля и дополнительные травы.
По данным Американской кардиологической ассоциации, вот как приготовить мини-картофель в микроволновке:
- Тщательно промойте детскую картошку.
- Проткните каждую картошку вилкой.
- Трансфер в микроволновый контейнер.
- Микроволновая печь на мини-картофеле около 10 минут или до готовности.
- Бросить картофель на полпути.
Время, необходимое для приготовления детского картофеля в микроволновой печи, зависит от количества картофеля и мощности микроволновой печи. Нарезка картофеля на мелкие кусочки, например, картофельные кубики, также может побудить их готовить быстрее.
Приготовление небольших партий картофеля в микроволновой печи также может способствовать ускорению приготовления. Для быстрого перекуса или гарнира выложите картофель в стеклянную форму для выпечки.
Некоторые люди беспокоятся о безопасности микроволн, но они являются предпочтительным способом приготовления картофеля. Согласно исследованию, опубликованному в ноябре 2018 года в журнале Nutrients , в микроволновой печи содержится на 50% больше витамина С по сравнению с варкой и выпеканием. Микроволновый картофель также сохраняет более устойчивый крахмал, чем кипящий.
Детские Рецепты Картофеля
Вы можете использовать детскую картошку вместо других видов картошки во многих рецептах. Чтобы включить мини-картофель в свой рацион, используйте его для приготовления пюре, печеного картофеля и картофельных запеканок.
Самый простой и удобный способ - приготовить картофель в микроволновке, но вы также можете поджарить или сварить его. Клиника Майо предлагает рецепт жареного детского картофеля с чесноком и зеленью. Клиника Кливленда рекомендует варить перуанский картофель с различными овощами.
Попробуйте детскую картошку, используя эти рецепты LIVESTRONG.com:
