Глютен - это белок, содержащийся в пшенице и ее производных, который может присутствовать в самых разных продуктах. Помимо очевидных форм пшеницы, таких как хлеб, выпечка, пицца и печенье, глютен содержится почти во всех упакованных пищевых продуктах, поскольку он используется в качестве стабилизатора для продления срока годности продуктов. К сожалению, это означает, что глютен можно найти во многих формах шоколада, потому что он используется в качестве эмульгатора или загустителя. К счастью, те, кому необходимо придерживаться строгой безглютеновой диеты, могут по-прежнему наслаждаться шоколадом, если они понимают, какие бренды в них могут участвовать.
Глютен - это белок, содержащийся в пшенице и ее производных, который может присутствовать в самых разных продуктах. Помимо очевидных форм пшеницы, таких как хлеб, выпечка, пицца и печенье, глютен содержится почти во всех упакованных пищевых продуктах, поскольку он используется в качестве стабилизатора для продления срока годности продуктов. К сожалению, это означает, что глютен можно найти во многих формах шоколада, потому что он используется в качестве эмульгатора или загустителя. К счастью, те, кому необходимо придерживаться строгой безглютеновой диеты, могут по-прежнему наслаждаться шоколадом, если они понимают, какие бренды в них могут участвовать.
