По мере того, как все больше и больше людей разумно продолжают избегать обработанных пищевых продуктов и транс-жиров, в общинах по всей стране наблюдается рост числа специализированных магазинов и открытых рынков, которые предлагают свежие блюда местного производства. Это хорошие новости для местной экономики, окружающей среды и, прежде всего, нашего здоровья. Конечно, иногда даже самые стойкие медленные гурманы жаждут хорошего напитка. К счастью, движение от фермы до стола нашло место в баре. Мы обратились к некоторым из лучших миксологов Америки за рецептами коктейлей, которые сочетают в себе свежесть в саду и немного алкоголизма. Читайте дальше, чтобы найти напиток для взрослых, который идеально подходит для вашего следующего летнего вечера.
По мере того, как все больше и больше людей разумно продолжают избегать обработанных пищевых продуктов и транс-жиров, в общинах по всей стране наблюдается рост числа специализированных магазинов и открытых рынков, которые предлагают свежие блюда местного производства. Это хорошие новости для местной экономики, окружающей среды и, прежде всего, нашего здоровья. Конечно, иногда даже самые стойкие медленные гурманы жаждут хорошего напитка. К счастью, движение от фермы до стола нашло место в баре. Мы обратились к некоторым из лучших миксологов Америки за рецептами коктейлей, которые сочетают в себе свежесть в саду и немного алкоголизма. Читайте дальше, чтобы найти напиток для взрослых, который идеально подходит для вашего следующего летнего вечера.
1. Клубничная давка
Джошуа Йерки, менеджер бара в EMC Seafood & Raw Bar в Лос-Анджелесе, имел в виду своих преданных покровителей сырых баров, когда изобрел эту сладкую и терпкую смесь, которую он предлагает в качестве идеального компаньона для подноса с пикантными блюдами Blue Points и Kumamotos., Мягко ароматный Few American Gin хорошо сочетается со всеми яркими садовыми ароматами в этом коктейле, а игристая роза добавляет немного зина.
Джошуа Йерки, менеджер бара в EMC Seafood & Raw Bar в Лос-Анджелесе, имел в виду своих преданных покровителей сырых баров, когда изобрел эту сладкую и терпкую смесь, которую он предлагает в качестве идеального компаньона для подноса с пикантными блюдами Blue Points и Kumamotos., Мягко ароматный Few American Gin хорошо сочетается со всеми яркими садовыми ароматами в этом коктейле, а игристая роза добавляет немного зина.
2. Всемирная выставка
Создавая коктейли для одной из самых популярных закусочных в западной части Лос-Анджелеса, менеджер бара Адам Джордж Фурнье всегда стремится использовать вкусные сезонные продукты, которые он покупает на местном фермерском рынке (который, как оказалось, является крупнейшим в Южная Калифорния). В этом творении он использует свежий огурец и укроп, чтобы уговорить освежающие и летние ноты из живого односолодового коктейля на основе шотландского виски.
Предоставлено: янтарь BurrahmСоздавая коктейли для одной из самых популярных закусочных в западной части Лос-Анджелеса, менеджер бара Адам Джордж Фурнье всегда стремится использовать вкусные сезонные продукты, которые он покупает на местном фермерском рынке (который, как оказалось, является крупнейшим в Южная Калифорния). В этом творении он использует свежий огурец и укроп, чтобы уговорить освежающие и летние ноты из живого односолодового коктейля на основе шотландского виски.
3. Розмари Рояль
Во многом благодаря так называемому бранч-движению, которое так широко распространено в больших городах от побережья до побережья, винные коктейли или спритцер популярны как никогда. В нью-йоркском Saxon + Parole (который ведет оживленный бранч-бизнес), риф главного бармена Максима Белфанда на классическом kir royale заменяет ягодный ликер на травяной мед с розмарином, чтобы создать более земную альтернативу. Добавление белого рома дает ему сладкий и летний удар.
Предоставлено: янтарь BurrahmВо многом благодаря так называемому бранч-движению, которое так широко распространено в больших городах от побережья до побережья, винные коктейли или спритцер популярны как никогда. В нью-йоркском Saxon + Parole (который ведет оживленный бранч-бизнес), риф главного бармена Максима Белфанда на классическом kir royale заменяет ягодный ликер на травяной мед с розмарином, чтобы создать более земную альтернативу. Добавление белого рома дает ему сладкий и летний удар.
4. Мелоне Фаральон
Популярная точка Лос-Анджелеса Warwick подвергается редизайну каждый сезон. Одна из наших любимых тем была вдохновлена итальянским островом Капри. «Когда я думаю об итальянском побережье, - говорит бармен Джейсон Бран, - одно из самых знаковых изображений - это скалы Фаральони. Я хотел создать коктейль, который заменил традиционные кубики льда одним высоким кубом, который привел меня к эскимо, игра на Фаральони ". Вкус легкий, свежий и освежающий - очень подходящий для лета!
Предоставлено: янтарь BurrahmПопулярная точка Лос-Анджелеса Warwick подвергается редизайну каждый сезон. Одна из наших любимых тем была вдохновлена итальянским островом Капри. «Когда я думаю об итальянском побережье, - говорит бармен Джейсон Бран, - одно из самых знаковых изображений - это скалы Фаральони. Я хотел создать коктейль, который заменил традиционные кубики льда одним высоким кубом, который привел меня к эскимо, игра на Фаральони ". Вкус легкий, свежий и освежающий - очень подходящий для лета!
5. Пустынный пожар
Живя в долине Коачелла, бармен Джозеф Квятковски посвящает много времени и энергии исследованию пустынных растений и поиску способов включить их в свои восхитительные коктейли. «У нас так много диких мест, что иногда все, что нужно, чтобы найти новое вдохновение, - это сделать несколько шагов за дверью», - говорит Квятковски. Для этого поворота на французском 75, он и его коллега-миксолог Хизер Хеттл объединили мед, полученный из близлежащего зоопарка Живой пустыни и садов, с шалфеем пустыни, чтобы создать амброзийный травяной сироп. Эти ароматы хорошо сочетаются с нотами малины, персика и турецкой розы в джине.
Предоставлено: янтарь BurrahmЖивя в долине Коачелла, бармен Джозеф Квятковски посвящает много времени и энергии исследованию пустынных растений и поиску способов включить их в свои восхитительные коктейли. «У нас так много диких мест, что иногда все, что нужно, чтобы найти новое вдохновение, - это сделать несколько шагов за дверью», - говорит Квятковски. Для этого поворота на французском 75, он и его коллега-миксолог Хизер Хеттл объединили мед, полученный из близлежащего зоопарка Живой пустыни и садов, с шалфеем пустыни, чтобы создать амброзийный травяной сироп. Эти ароматы хорошо сочетаются с нотами малины, персика и турецкой розы в джине.
6. Врата Эдема
В ресторане Sassafras в Голливуде директор программы бара Карен Грилл, вдохновленный новым Орлеаном, отдает дань уважения южному колориту и истории. Она дышит новой жизнью знакомых фаворитов, используя домашние джемы, кустарники и ликеры. Gates of Eden - это легкий летний кислый коктейль с бархатистой текстурой, предназначенный для освежения в жаркие месяцы. Джин Форда - это лондонский джин в сухом стиле, который прекрасно сочетается с майораном и сладким абрикосовым ликером. Это идеальный дневной аперитив, предназначенный для наслаждения на открытом воздухе.
Предоставлено: янтарь BurrahmВ ресторане Sassafras в Голливуде директор программы бара Карен Грилл, вдохновленный новым Орлеаном, отдает дань уважения южному колориту и истории. Она дышит новой жизнью знакомых фаворитов, используя домашние джемы, кустарники и ликеры. Gates of Eden - это легкий летний кислый коктейль с бархатистой текстурой, предназначенный для освежения в жаркие месяцы. Джин Форда - это лондонский джин в сухом стиле, который прекрасно сочетается с майораном и сладким абрикосовым ликером. Это идеальный дневной аперитив, предназначенный для наслаждения на открытом воздухе.
7. Сад Беллини
Когда звезда реальности Уитни Порт попросила знаменитого коктейль-маэстро Адриана Биггса из Лос-Анджелеса создать легкий, свежий и игристый напиток для ее свадебного торжества, он отправился в свой сад для вдохновения. Порт дал большой зеленый взгляд на вариацию Биггса на классическом Беллини. Сладость персика остается неизменной, а руккола и розмарин добавляют намек на тепличность.
Предоставлено: янтарь BurrahmКогда звезда реальности Уитни Порт попросила знаменитого коктейль-маэстро Адриана Биггса из Лос-Анджелеса создать легкий, свежий и игристый напиток для ее свадебного торжества, он отправился в свой сад для вдохновения. Порт дал большой зеленый взгляд на вариацию Биггса на классическом Беллини. Сладость персика остается неизменной, а руккола и розмарин добавляют намек на тепличность.
8. Циррус
Еще в 2005 году миксолог Джош Кертис играл на бас-гитаре в группе под руководством вдовы Джона Денвера, Кассандры, на благотворительном концерте для американских войск, дислоцированных в заливе Гуантанамо на Кубе. «С тех пор я не видел Кассандру», - говорит Кертис. До недавнего времени, то есть, когда она посещала Кертис в «Шаттс-бич», где он был звездным барменом на еженедельном фуршете. Он поразил своего бывшего солиста этой комбинацией яблок, текилы и базилика. «Она сделала один глоток, - говорит он, - и сказала:« Давайте снова соберем группу! »
Предоставлено: янтарь BurrahmВ 2005 году миксолог Джош Кертис играл на бас-гитаре в группе под руководством вдовы Джона Денвера, Кассандры, на благотворительном концерте для американских войск, дислоцированных в заливе Гуантанамо на Кубе. «С тех пор я не видел Кассандру», - говорит Кертис. До недавнего времени, то есть, когда она посещала Кертис в «Шаттс-бич», где он был звездным барменом на еженедельном фуршете. Он поразил своего бывшего солиста этой комбинацией яблок, текилы и базилика. «Она сделала один глоток, - говорит он, - и сказала:« Давайте снова соберем группу! »
Что вы думаете?
Какие ваши любимые летние коктейльные напитки? Вы когда-нибудь включали свежие травы или цветы? Есть ли в списке что-нибудь, что вы думаете попробовать? Дайте нам знать в комментариях ниже.
Предоставлено: янтарь BurrahmКакие ваши любимые летние коктейльные напитки? Вы когда-нибудь включали свежие травы или цветы? Есть ли в списке что-нибудь, что вы думаете попробовать? Дайте нам знать в комментариях ниже.
