Польза для здоровья от употребления морепродуктов хорошо известна, но и риски для здоровья. В отличие от здорового постного белка и разнообразных витаминов, минералов и омега-3 жирных кислот, обнаруженных в рыбе, существует угроза загрязнения металлами, химическими веществами, вредными микробами и другими веществами, такими как пестициды. «Многие ученые взвесили все« за »и« против », и кажется, что преимущества перевешивают риски», - сказала Мира Калтон, автор «Rich Food Poor Food», - особенно если вы выбираете самую богатую омега-3 рыбу с самая низкая вероятность токсического воздействия ". Исследования связывают потребление морепродуктов со сниженным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, у женщин, которые потребляют пищу, богатую омега-3, в то время как у беременной наблюдается более длительное время беременности, и, кроме того, улучшается развитие мозга и зрения у детей. Продолжайте читать, чтобы узнать о девяти самых безопасных вариантах морепродуктов и их пользе для здоровья.
Польза для здоровья от употребления морепродуктов хорошо известна, но и риски для здоровья. В отличие от здорового постного белка и разнообразных витаминов, минералов и омега-3 жирных кислот, обнаруженных в рыбе, существует угроза загрязнения металлами, химическими веществами, вредными микробами и другими веществами, такими как пестициды. «Многие ученые взвесили все за и против, и, похоже, преимущества перевешивают риски», - сказала Мира Калтон, автор «Rich Food Poor Food», - особенно если вы выбираете самую богатую омега-3 рыбу с самая низкая вероятность токсического воздействия ". Исследования связывают потребление морепродуктов со сниженным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, у женщин, которые потребляют пищу, богатую омега-3, в то время как у беременной наблюдается более длительное время беременности, и, кроме того, улучшается развитие мозга и зрения у детей. Продолжайте читать, чтобы узнать о девяти самых безопасных вариантах морепродуктов и их пользе для здоровья.
1. Мидии
Выращенные на ферме мидии не только полезны для здоровья, но и экологически безопасны. Мидии являются фильтраторами и добывают пищу путем фильтрации воды в океане. В результате, операции по выращиванию мидий могут фактически очищать воду, в которой они находятся. И поскольку они подвешены в воде, а не на дне океанского дна, они еще более экологически безопасны. Кроме того, в них мало ртути, а поскольку болезни среди моллюсков редки, антибиотики и химические вещества не нужны.
Выращенные на ферме мидии не только полезны для здоровья, но и экологически безопасны. Мидии являются фильтраторами и добывают пищу путем фильтрации воды в океане. В результате, операции по выращиванию мидий могут фактически очищать воду, в которой они находятся. И поскольку они подвешены в воде, а не на дне океанского дна, они еще более экологически безопасны. Кроме того, в них мало ртути, а поскольку болезни среди моллюсков редки, антибиотики и химические вещества не нужны.
2. Тихоокеанские сардины
Консервированные сардины - это здоровый выбор рыбы, и все виды содержат мало ртути. Они могут быть маленькими, но сардины поставляют огромное количество омега-3 и насыщены кальцием: 3, 75 унции могут обеспечить около 30 процентов суточной потребности в кальции. Сардины также являются отличным источником железа, фосфора, цинка, магния и калия. Их можно есть прямо из банки - ищите консервы в оливковом масле - или в паре с тостами.
Консервированные сардины - это здоровый выбор рыбы, и все виды содержат мало ртути. Они могут быть маленькими, но сардины поставляют огромное количество омега-3 и насыщены кальцием: 3, 75 унции могут обеспечить около 30 процентов суточной потребности в кальции. Сардины также являются отличным источником железа, фосфора, цинка, магния и калия. Их можно есть прямо из банки - ищите консервы в оливковом масле - или в паре с тостами.
3. Американский разводимый сом
Сом может сделать здоровый и безопасный вариант, говорит автор Mira Calton. Четыре унции могут обеспечить до омега-3 жирных кислот в день, и эта усатая рыба разрывается с другими преимуществами. В порции на четыре унции содержится почти 75 процентов ежедневно рекомендуемого количества витамина D и более 100 процентов ваших потребностей в B12. Кроме того, сом с низким содержанием ртути. Монтерей Бей Аквариум Seafood Watch рекомендует искать страну происхождения при покупке сома, чтобы убедиться, что он не импортируется, как пангасиус, свай и рыба-баса, которые также помечены как «сом».
Сом может сделать здоровый и безопасный вариант, говорит автор Mira Calton. Четыре унции могут обеспечить до омега-3 жирных кислот в день, и эта усатая рыба разрывается с другими преимуществами. В порции на четыре унции содержится почти 75 процентов ежедневно рекомендуемого количества витамина D и более 100 процентов ваших потребностей в B12. Кроме того, сом с низким содержанием ртути. Монтерей Бей Аквариум Seafood Watch рекомендует искать страну происхождения при покупке сома, чтобы убедиться, что он не импортируется, как пангасиус, свай и рыба-баса, которые также помечены как «сом».
4. Ферма Бранзино
Бранзино, уроженец морского окуня в Восточной Атлантике и Средиземном море, является одним из самых быстрорастущих вариантов протеинов из морепродуктов в ресторанной индустрии, сообщает «Nation's Restaurant News». Это хорошая новость для потребителей. Эксперт индустрии морепродуктов Louis Rozzo рекомендует эту мягкую, тонко текстурированную рыбу как безопасный и полезный выбор морепродуктов. Бранзино богат омега-3 жирными кислотами, белком и антиоксидантом селена.
Предоставлено: Борис Рыжков / Hemera / Getty ImagesБранзино, уроженец морского окуня в Восточной Атлантике и Средиземном море, является одним из самых быстрорастущих вариантов протеинов из морепродуктов в ресторанной индустрии, сообщает «Nation's Restaurant News». Это хорошая новость для потребителей. Эксперт индустрии морепродуктов Louis Rozzo рекомендует эту мягкую, тонко текстурированную рыбу как безопасный и полезный выбор морепродуктов. Бранзино богат омега-3 жирными кислотами, белком и антиоксидантом селена.
5. Дикий Аляскинский Лосось
«Один отличный выбор для его безопасности, пользы для здоровья и устойчивости - дикий аляскинский лосось», - говорит автор «Rich Food, Poor Food» Мира Калтон. Существуют различия в питании, когда дикий лосось сравнивается с выращенным лососем. Порция лосося на шесть унций содержит на 113 калорий меньше и меньше насыщенного жира по сравнению с лососем, выращенным на ферме. И хотя в нем также содержится меньше омега-3 жирных кислот, он все еще считается хорошим источником и может потребляться с меньшим риском загрязнения, такого как полихлорированные дифенилы (ПХД), которые в 5-10 раз выше у выращиваемой рыбы. ПХБ считаются канцерогенными и, как было установлено, оказывают токсическое воздействие на иммунную, репродуктивную и нервную системы животных. Calton рекомендует дикие сорта, такие как ракушка и кохо, которые обеспечивают более чем в три раза рекомендуемую минимальную суточную дозу омега-3 и являются отличными источниками селена, антиоксиданта и минерала.
Кредит: VankaD / iStock / Getty Images«Один отличный выбор для его безопасности, пользы для здоровья и устойчивости - дикий аляскинский лосось», - говорит автор «Rich Food, Poor Food» Мира Калтон. Существуют различия в питании, когда дикий лосось сравнивается с выращенным лососем. Порция лосося на шесть унций содержит на 113 калорий меньше и меньше насыщенного жира по сравнению с лососем, выращенным на ферме. И хотя в нем также содержится меньше омега-3 жирных кислот, он все еще считается хорошим источником и может потребляться с меньшим риском загрязнения, такого как полихлорированные дифенилы (ПХД), которые в 5-10 раз выше у выращиваемой рыбы. ПХБ считаются канцерогенными и, как было установлено, оказывают токсическое воздействие на иммунную, репродуктивную и нервную системы животных. Calton рекомендует дикие сорта, такие как ракушка и кохо, которые обеспечивают более чем в три раза рекомендуемую минимальную суточную дозу омега-3 и являются отличными источниками селена, антиоксиданта и минерала.
6. Радужная форель
Красочная радужная форель - еще одна рыба, которая является отличным источником омега-3 жирных кислот. Всего одна порция на четыре унции обеспечивает более 100 процентов суточной потребности в витамине B12 и больше калия, чем в большом банане, а также почти половину рекомендуемой суточной дозы ниацина, ключевого микроэлемента для обмена веществ. Большая часть форели на рынке выращивается на ферме, и ее также часто называют «золотой форелью». Американская радужная форель выращивается экологически ответственным способом и содержит мало ртути.
Предоставлено: Matthewennisphotography / iStock / Getty ImagesКрасочная радужная форель - еще одна рыба, которая является отличным источником омега-3 жирных кислот. Всего одна порция на четыре унции обеспечивает более 100 процентов суточной потребности в витамине B12 и больше калия, чем в большом банане, а также почти половину рекомендуемой суточной дозы ниацина, ключевого микроэлемента для обмена веществ. Большая часть форели на рынке выращивается на ферме, и ее также часто называют «золотой форелью». Американская радужная форель выращивается экологически ответственным способом и содержит мало ртути.
7. Дорада Морской Лещ
Еще одна рыба, которую выращивает эксперт по рыбной промышленности Луи Роззо, - это дорада морского леща. Как и бранзино, он родом из Восточной Атлантики и Средиземного моря. Морской лещ Gilthead, выращиваемый в Канаде в закрытых, 100-процентных рециркуляционных системах, признан "Лучшим выбором" по версии Seafood Watch в Монтерей-Бей-Аквариум. Рейтинг «Лучший выбор» означает, что рыба не только содержит мало ртути, но и является изобильной, хорошо управляемой и выловленной или выращенной экологически ответственными способами.
Предоставлено: CCat82 / iStock / Getty ImagesЕще одна рыба, которую выращивает эксперт по рыбной промышленности Луи Роззо, - это дорада морского леща. Как и бранзино, он родом из Восточной Атлантики и Средиземного моря. Морской лещ Gilthead, выращиваемый в Канаде в закрытых, 100-процентных рециркуляционных системах, признан «Лучшим выбором» по версии Seafood Watch в Монтерей-Бей-Аквариум. Рейтинг «Лучший выбор» означает, что рыба не только содержит мало ртути, но и является изобильной, хорошо управляемой и выловленной или выращенной экологически ответственными способами.
8. Устрицы
Устрицы известны тем, что являются хорошим источником повышающего либидо цинка, но они также богаты омега-3, обеспечивая 1550 миллиграммов ЭПК и ДГК в порции по четыре унции. Они также отличный источник железа. Устрицы, выращиваемые по всему миру, или дикие устрицы из Мексиканского залива - это «Морепродукты» в «Морейском заливе» «Морепродукты» «Лучший выбор». Выращенные устрицы доступны круглый год и являются теми, которые можно найти на рынке. Важно отметить, что сырые устрицы несут более высокий риск болезней пищевого происхождения.
Кредит: Джордж Дойл / Stockbyte / Getty ImagesУстрицы известны тем, что являются хорошим источником повышающего либидо цинка, но они также богаты омега-3, обеспечивая 1550 миллиграммов ЭПК и ДГК в порции по четыре унции. Они также отличный источник железа. Устрицы, выращиваемые по всему миру, или дикие устрицы из Мексиканского залива - это «Морепродукты» в «Морейском заливе» «Морепродукты» «Лучший выбор». Выращенные устрицы доступны круглый год и являются теми, которые можно найти на рынке. Важно отметить, что сырые устрицы несут более высокий риск болезней пищевого происхождения.
9. Выращенный арктический голец
В то время как арктический голец коммерчески вылавливается, большая часть арктического полукокса продается в США. Эта рыба с низким содержанием ртути, выращивается экологически ответственным образом и, как член семейства лососевых, также содержит большое количество омега-3. Обжаренный арктический голец из США, Канады, Норвегии и Исландии заслужил звание «Лучший выбор» для Морейского залива в Аквариуме Seafood Watch.
Кредит: Евгения-Клыкова / iStock / Getty ImagesВ то время как арктический голец коммерчески вылавливается, большая часть арктического полукокса продается в США. Эта рыба с низким содержанием ртути, выращивается экологически ответственным образом и, как член семейства лососевых, также содержит большое количество омега-3. Обжаренный арктический голец из США, Канады, Норвегии и Исландии получил награду «Морепродукт Бэй Аквариум» «Лучший выбор».
Что вы думаете?
Вы едите рыбу? Почему или почему нет? Какие ваши любимые виды морепродуктов? Вам нравится любой из безопасных вариантов морепродуктов в этом списке? Как вы их готовите? Вы снизили потребление морепродуктов из-за загрязнений и других проблем? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать ваши мысли.
Предоставлено: Ju-Lee / iStock / Getty ImagesВы едите рыбу? Почему или почему нет? Какие ваши любимые виды морепродуктов? Вам нравится любой из безопасных вариантов морепродуктов в этом списке? Как вы их готовите? Вы снизили потребление морепродуктов из-за загрязнений и других проблем? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать ваши мысли.
