Как приготовить японскую сладкую морковь

Сладкий глазированный морковный гарнир, который часто подают в японских ресторанах, не может быть проще воссоздать дома с помощью всего лишь нескольких скрепок. Небольшое количество вашего любимого подсластителя, добавляемого в виде нежной глазури, а не подавляющего соуса, усиливает натуральный сахар японской моркови.

Сладкий гарнир из глазурованной моркови, который часто подают в японских ресторанах, не может быть проще воссоздать дома с помощью всего лишь нескольких скрепок для кладовой. Фото: Tuned_In / iStock / GettyImages

Превратите рецепты морковного здорового ребенка в нечто особенное за считанные минуты. Настройте базовый рецепт с дополнительными приправами - попробуйте свежий имбирь, цедру лимона или немного порошка чили для более острого вкуса.

Морковь - отличный выбор для гарниров, поскольку они обеспечивают необходимые питательные вещества, такие как витамин А - согласно USDA, одна 7-дюймовая морковь обеспечивает 110 процентов ваших ежедневных потребностей.

Шаг 1: приготовьте японскую морковь

Очистите морковь и отрежьте их острие и хвост острым ножом. Нарежьте морковь толстыми кусочками, кусочками, монетами или дубинками. Если вы используете детские морковки, оставьте их целыми.

Шаг 2: варить морковь

Довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой и добавить морковь. Убедитесь, что достаточно воды, чтобы полностью покрыть всю морковь.

Шаг 3: варить морковь

Убавьте огонь так, чтобы вода кипела. Варить на медленном огне морковь до тех пор, пока она не приготовится, но все еще немного твердая. Перекусите, чтобы определить, достаточно ли они сделаны. Меньшие кусочки должны готовиться в течение пяти-восьми минут; более крупные кусочки или целая детская морковь обычно требуют от 10 до 12 минут.

Шаг 4: Слейте и вернитесь в кастрюлю

Слейте морковь в дуршлаг и сразу же верните их обратно в кастрюлю. Поставьте сковороду обратно на плиту и включите огонь на средний уровень.

Шаг 5: Добавьте немного масла

Добавьте небольшую ручку сливочного масла и добавьте в морковь деревянной ложкой. Используйте достаточно масла для глазирования поверхности всех морковок, поэтому добавляйте небольшое количество за раз, пока морковь не будет покрыта, но не будет плавать в масле.

Шаг 6: Добавьте немного подсластителя

Добавьте небольшое количество белого сахара, коричневого сахара, кленового сиропа или патоки и добавьте его в морковь. Или попробуй глазированную медом морковку. Морковь от природы сладкая, поэтому начните с чайной ложки или двух подсластителей. Добавьте еще позже, если вы хотите более сладкую глазурь.

Шаг 7: добавь больше приправ

Добавьте дополнительные приправы, такие как цедра лимона или апельсина, тертый свежий имбирь или щепотку перца чили или карри. Размешайте их в морковь деревянной ложкой.

Шаг 8: перемешать до блеска

Морковь осторожно размешайте на огне около пяти минут. Подсластитель и масло следует тщательно перемешать, чтобы сформировать блестящую глазурь на моркови.

Шаг 9: служи и наслаждайся

Попробуй одну из морковок. Если вы хотите, чтобы они были слаще, добавьте немного сахара, меда, патоки или сиропа и помешивайте на огне еще несколько минут. Подавайте немедленно, пока морковь еще горячая.

Следуйте этим советам

При хранении моркови перед приготовлением уберите зеленые верхушки. Согласно расширению Университета Иллинойса, эта зелень лишает морковь питательных веществ. Морковь можно хранить в хрустящей корочке в течение нескольких недель до приготовления.

Хотя эта японская морковь является популярным гарниром в японских ресторанах, они одинаково подходят к жареной, жареной рыбе или курице или ребрам на гриле.

Перед добавлением глазури смешайте морковь с другими корнеплодами и кабачками, такими как пастернак, репа и желудь или тыква. Нарежьте все овощи на кусочки одинакового размера.

Если вы наблюдаете за потреблением сахара, попробуйте здоровые рецепты морковной морковки с использованием несладкого апельсинового сока, молотого имбиря и заменителя сахара, как описано в дополнении Университета Иллинойса.