Для кого-то с кислотным рефлюксом, обычно называемым изжогой, определенные продукты могут ухудшить симптомы. Кислотные продукты, такие как помидоры и цитрусовые, которые также богаты витамином С, часто рассматриваются как триггерные продукты, и такая непереносимость может затруднить получение пищи с высоким содержанием витамина С. По данным Американского колледжа гастроэнтерологии, по оценкам, 60 миллионов американцев испытывают симптомы изжоги, по крайней мере, один раз в месяц, и до 15 миллионов испытывают ежедневные симптомы. Кислотный рефлюкс лечится модификациями образа жизни и, при необходимости, антацидами и назначенными лекарствами. Даже те, кто испытывает тяжелый или частый кислотный рефлюкс - также известный как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь - могут включать продукты, богатые витамином С, как часть плана здорового питания.
Кислотный рефлюкс
Кислотный рефлюкс возникает, когда содержимое желудка возвращается в пищевод. Мышца, называемая нижним пищеводным сфинктером, или LES, обычно закрывается после того, как пища проходит из пищевода в желудок. Когда этот сфинктер расслаблен, содержимое пищи может попасть обратно в пищевод, вызывая жжение. Продукты, которые расслабляют LES, такие как жир и шоколад, и продукты, которые могут раздражать желудок или пищевод, такие как кислая или острая пища, идентифицированы как распространенные триггеры кислотного рефлюкса. Согласно клиническим рекомендациям Американского колледжа гастроэнтерологии 2013 года, изменения образа жизни, которые наиболее последовательно улучшают симптомы кислотного рефлюкса, включают потерю веса, отказ от приема пищи за 2–3 часа до сна и подъем головки кровати во время сна. Эффективность конкретных ограничений диеты меньше поддерживается исследованиями, и эти рекомендации поддерживают только устранение продуктов, вызывающих симптомы. Хотя некоторые продукты, богатые витамином С, могут усугубить симптомы кислотного рефлюкса, многие другие источники витамина С могут хорошо переноситься.
Витамин С в продуктах питания
Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, является важным питательным веществом, что означает, что он не производится в организме и должен быть получен из пищи. Это распространенное заблуждение, что пищевые продукты, содержащие натуральную или добавленную аскорбиновую кислоту, ухудшают кислотный рефлюкс - или что больные кислотным рефлюксом должны избегать фруктов и овощей исключительно потому, что они содержат витамин С. Если человек четко связывает кислые продукты с симптомами изжоги, это возможно только самые кислые фрукты и овощи - такие как апельсины, лимоны, лаймы, грейпфруты и помидоры - являются проблематичными. В этом случае есть много вариантов, которые могут быть лучше допущены. Фрукты и овощи с низким содержанием кислоты, но также содержащие витамин С, включают арбуз, дыню, папайю, медовую росу, манго, банан, авокадо, сладкий перец, брокколи, капусту, цветную капусту и мангольд.
Витамин С добавки
На рынке представлен широкий ассортимент витаминных добавок. Поскольку сообщалось, что дозы свыше 2000 мг вызывают дискомфорт в животе, большое количество витамина С может потенциально усугубить кислотный рефлюкс. Для сравнения, рекомендуемая диета витамина С составляет 75 мг для женщин и 90 мг для мужчин. Доступна забуференная или этерифицированная форма, и эта комбинация витамина С и минералов считается менее кислой. Однако, по данным Института Линуса Полинга, недостаточно исследований, подтверждающих утверждение о том, что забуференный витамин С легче для желудка.
Следующие шаги и меры предосторожности
Американский Колледж Гастроэнтерологии рекомендует людям с кислотным рефлюксом избегать только продуктов, которые вызывают или ухудшают симптомы. Если кислые продукты усугубляют симптомы, есть много продуктов с низким содержанием витамина С, которые могут хорошо переноситься. Любой с частым или серьезным кислотным рефлюксом должен обсудить симптомы и управление с доктором. Кроме того, те, кто страдают от кислотного рефлюкса, должны обсудить использование добавок, включая добавки с витамином С, со своим врачом. Наконец, общение с зарегистрированным диетологом также может быть полезно для анализа текущей диеты и пищевых допусков и для предоставления рекомендаций о том, как получить диетически адекватную диету.
