Многие различные типы подсластителей используются для производства продуктов без сахара. Некоторые из них являются натуральными подсластителями, такими как стевия, в то время как другие являются искусственными подсластителями, такими как сукралоза. Проблемы с аллергией на искусственные подсластители встречаются редко, и у вас больше шансов на аллергию на натуральные заменители сахара.
Натуральные и искусственные продукты без сахара
Существует много различных видов натуральных и искусственных продуктов без сахара. По данным клиники Кливленда, есть восемь различных не питательных заменителей сахара, которые были одобрены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA).
Вы, вероятно, знакомы с искусственными подсластителями, такими как сукралоза, аспартам и спленда (смесь сукралозы и мальтодекстрина). Это альтернативы без сахара, которые вы чаще всего найдете в диетических напитках, йогуртах без сахара и низкокалорийных продуктах. Другие одобренные FDA искусственные подсластители включают неотам, сахарин, ацесульфам калия, сукралозу и адвантам.
Есть два натуральных заменителя сахара, которые также одобрены FDA. Это экстракт плодов монаха (также известный как экстракт луо хань гуо) и стевия, которая извлекается из листьев растения стевии.
В дополнение к этим не питательным искусственным и натуральным заменителям сахара, FDA также одобрило сахарные спирты, такие как изомальт, ксилит и сорбит. Сахарные спирты производятся из самых разных растений, в том числе кукурузы, риса, ячменя и березы.
Как видите, все эти заменители сахара производятся по-разному и поступают из разных источников. Следовательно, возможно иметь аллергию на искусственные подсластители, но не аллергию на сахар и алкоголь. В качестве альтернативы, у вас может быть аллергия на изомальты, но при этом стевия может потреблять прекрасно.
Побочные эффекты сахарозаменителей
Независимо от того, откуда они берутся и как их производят, сахарозаменители имеют побочные эффекты. Вы должны знать об этих побочных эффектах, чтобы не путать их с симптомами аллергии.
Например, согласно статье за январь 2014 года в журнале «Биология, сельское хозяйство и здравоохранение» , искусственные подсластители были связаны с различными побочными эффектами, включая:
- Мигрени и головные боли
- Проблемы с кожей
- Увеличение веса
- Органные проблемы
- депрессия
Сахарные спирты также хорошо известны как вызывающие различные побочные эффекты, большинство из которых являются желудочно-кишечными. Однако эти побочные эффекты обычно возникают, когда они потребляются в избытке. Согласно статье, опубликованной в феврале 2017 года в Международном журнале перспективных научных исследований, потребление большого количества сахарных спиртов может привести к:
- вспучивание
- понос
- газ
- Боли в животе
- колики
- Непреднамеренная потеря веса
Аллергические реакции на сахарные спирты
Известно, что сахарные спирты вызывают неприятные желудочно-кишечные побочные эффекты. Однако эти проблемы с кишечником обычно сопровождаются другими симптомами, когда возникает аллергия.
Согласно исследованию, опубликованному в январе 2015 года в журнале « Клинические аспекты», аллергические реакции также могут включать респираторные симптомы, такие как отек горла и затрудненное дыхание. В тяжелых случаях люди также испытывают анафилаксию.
К счастью, аллергические реакции на сахарные спирты встречаются редко. Однако, согласно исследованию в журнале « Клинические аспекты» и исследованию, проведенному в январе 2014 года в журнале Allergology International, аллергические реакции на эритрит, ксилит, маннит и сорбит, безусловно, возможны.
Аллергических реакций на каждый сахарный спирт еще не поступало. Тем не менее, эти исследования показывают, что аллергия на изомальты и реакции на аналогичные продукты сахарного спирта, безусловно, возможны.
Совсем недавно, в январе 2019 года в «Аллергология Интернэшнл» обсуждалась редкость аллергии на большинство сахарных спиртов, особенно таких, как ксилит. Химически, ксилит маленький и не имеет никаких реактивных компонентов, что означает, что ваш организм с меньшей вероятностью сочтет его угрозой.
Тем не менее, имейте в виду, что сахарные спирты могут быть сделаны из разных растений. Например, аллергия на пыльцу березы может означать, что у вас аллергия на ксилит березы или даже ксилит, который производится из дерева, похожего на березу. Как только ваш организм реагирует на ксилит березы, он также может с большей вероятностью реагировать на другие типы ксилита.
Аллергические реакции на стевию
Согласно исследованию, опубликованному в январе 2015 года в журнале Food and Chemical Toxicology, гиперчувствительность и аллергия на стевию встречаются редко. Однако сообщалось о различных случаях.
Симптомы аллергии на стевию могут варьироваться в зависимости от типа потребляемого подсластителя стевии. У людей были аллергические реакции на целые листья стевии, подсластители стевии и пищевые продукты, которые содержат стевию.
В статье в журнале Food and Chemical Toxicology сообщается, что симптомы гиперчувствительности к стевии отмечаются как тошнота, рвота, головокружение и обморок. С другой стороны, аллергия на стевию, как правило, связана с изменениями артериального давления, отеками и анафилактическим шоком.
Люди с аллергией на некоторые растения, такие как амброзия, полынь и подсолнечник, могут подвергаться повышенному риску гиперчувствительности или аллергии на стевию. Это потому, что все эти растения происходят из одной семьи. Их сходство означает, что ваше тело может воспринимать стевию как аллерген тоже.
Проблемы аллергии на искусственные подсластители
Очень немногие искусственные подсластители перечислены в качестве потенциальных аллергенов. Научная литература по этому вопросу очень ограничена, и все зарегистрированные случаи аллергических реакций довольно легкие. Это означает, что искусственные подсластители вряд ли вызовут у вас серьезные аллергические реакции или анафилаксию.
В обзоре за декабрь 2012 года в журнале педиатрии и детского здоровья сообщалось, что аспартам способен вызывать крапивницу. Тем не менее, искусственные подсластители и ульи не являются типичными, и нет других недавних публикаций, обсуждающих этот феномен
Аналогичным образом, в отчете за январь 2014 года в « Журнале контактного дерматита» обсуждалось, как потребление ацесульфама калия может привести к отечности губ и лица, заложенности носа и затрудненному дыханию. Однако аллергия на этот искусственный подсластитель также встречается редко.
Хотя искусственные подсластители с меньшей вероятностью вызывают серьезные аллергические реакции и анафилаксию, эти подсластители могут оказывать долгосрочное воздействие на ваше здоровье. В нескольких научных исследованиях, например, в июне 2016 года в Индийском журнале фармакологии, ставились под сомнение побочные эффекты этих продуктов и то, как они могут повлиять на пищеварительную систему.
Хотя их использование одобрено FDA, вы можете знать, как часто вы употребляете искусственные подсластители. Регулярное чрезмерное потребление может повысить риск возникновения определенных состояний, включая сердечно-сосудистые заболевания, заболевания почек, диабет и ожирение.
