Для человека с диабетом первоочередной задачей является мониторинг общего потребления углеводов в день и поддержание уровня глюкозы в крови в пределах безопасных параметров. Посредством тщательного контроля за своим питанием человек с диабетом может значительно снизить риск развития осложнений диабета, таких как повреждение нервов, болезни сердца, инсульт, проблемы с глазами и повреждение почек. Чечевица - хороший выбор для обеда с низким содержанием углеводов, потому что в ней много клетчатки и, следовательно, она поможет стабилизировать уровень сахара в крови.
углевод
По словам Эми Кэмпбелл, зарегистрированного диетолога и сертифицированного преподавателя диабета в Диабетическом центре Joslin, наличие диабета не означает, что есть определенные продукты, которые вам нужно избегать. Люди с диабетом могут есть те же продукты, что и люди без диабета; Предостережение заключается в том, что диабетики должны контролировать потребление углеводов в течение всего дня. Одна чашка вареной чечевицы содержит 39, 86 г углеводов, что делает ее низким выбором углеводов для еды в полдень, которая не унесет ваш углеводный бюджет в течение дня.
волокно
Чечевица также очень богата клетчаткой, что делает их особенно хорошим выбором для диабетиков. Организм не переваривает клетчатку, поэтому не вызывает повышение уровня сахара в крови. По данным Диабетического центра Joslin, диабетики могут вычесть количество граммов клетчатки в любом продукте из общего количества углеводов. В одной чашке вареной чечевицы содержится 15, 6 г клетчатки, что позволяет потреблять углеводы для ланча с низким содержанием углеводов в 24, 26 г.
белка
Чечевица также содержит много белка с низким содержанием жира, который может быть полезен для вегетарианских диабетиков, а также для диабетиков, которые хотят похудеть. Обогащенный белками обед из чечевицы может помочь вам набраться сил, чтобы вы не переедали позже в течение дня. Одна чашка вареной чечевицы дает 17, 86 г белка. Американская диабетическая ассоциация рекомендует, чтобы диабетики включали в меню чечевицу несколько раз в неделю.
Соображения
Чечевица полезна для обеда с низким содержанием углеводов для людей с диабетом; Тем не менее, контроль порций имеет первостепенное значение для диабетиков. Чечевица классифицируется как углевод, поэтому употребление слишком большого количества пищи за один прием повлияет на уровень глюкозы в крови. Поэтому ограничьте свои порции, чтобы оставаться на шаг ближе к эффективному управлению диабетом.
