По данным Университета Пердью, американцы едят более 4 миллионов фунтов арахиса в день. Если вы употребляете много определенной пищи, вам следует выбрать наиболее полезную для здоровья пищу, чтобы было проще придерживаться диеты и целей питания. Когда дело доходит до арахиса, это означает, что нужно выбирать несоленый, жареный в сухом виде арахис вместо жареного в масле арахиса.
Чаевые
Когда дело доходит до более здорового выбора, это что-то вроде разрыва между жареным и жареным в масле арахисом. Сухие жареные с низким содержанием калорий и жиров и могут быть лучше для счетчика калорий. Но обжаренные в масле содержат меньше натрия, что лучше для вашего сердца.
Калории, углеводы, белок и жир в арахисе
Унция сухого жареного арахиса, которая равна примерно 32 арахисам, содержит:
- 164 калории
- 14 грамм жира
- 1, 9 г насыщенного жира
- 6 грамм углеводов
- 2, 2 г клетчатки
- 7 грамм белка
За унцию арахис, обжаренный в масле, содержит больше калорий:
- 168 калорий
- 15 грамм жира
- 2, 4 грамма насыщенного жира
- 4, 3 грамма углеводов
- 2, 6 грамма клетчатки
- 8 грамм белка
Более высокое содержание калорий, жиров и насыщенных жиров в арахисе, обжаренном в масле, что может привести к повышенному риску ожирения, высокого уровня холестерина и сердечных заболеваний, делает арахис, жаренный в сухом виде, лучшим выбором, хотя в нем немного меньше белка и клетчатки.
Содержание натрия в арахисе
Однако употребление слишком большого количества натрия увеличивает риск развития высокого кровяного давления, болезней сердца и инсульта. Вы можете легко решить эту проблему, выбрав несоленые орехи, устраняя расхождение натрия между двумя типами орехов.
Витамины в арахисе
Оба типа арахиса обеспечивают 19 процентов суточной нормы ниацина, но арахис, обжаренный в сухом виде, содержит немного больше фолата и витамина Е, чем арахис, обжаренный в масле, с 10 процентами DV для фолата по сравнению с 8 процентами и 11 процентами DV для витамина Е по сравнению с 9 процентами.
Фолат необходим для образования ДНК, а витамин Е действует как антиоксидант, чтобы избавить организм от вредных свободных радикалов, которые в противном случае могут повредить ваши клетки.
Минералы в арахисе
Как и в случае с витаминами, содержание минералов в двух типах арахиса очень схоже. Сухой жареный арахис дает немного больше марганца, с 29 процентами DV по сравнению с 26 процентами, но у жареного в масле арахиса немного больше фосфора, с 11 процентами DV по сравнению с 10 процентами.
Оба типа арахиса обеспечивают 12 процентов DV для магния. Марганец необходим для развития костей и заживления ран, фосфор необходим для формирования ДНК, а магний важен для контроля уровня сахара в крови и уровня артериального давления.
