В зависимости от того, кого вы спрашиваете, картофель подойдет для вашей диеты или для диверсанта. Хотя это правда, что картофель ездит на заборе, когда вы пытаетесь сбросить вес, от его подготовки зависит, сможете ли вы эффективно использовать картофель для похудения.
Чаевые
Хотя картофель может быть частью здоровой диеты, то, как вы его готовите, очень сильно влияет на ваши усилия по снижению веса.
Рассмотрим питательные вещества в картофеле
Простой картофель, белый или сладкий, не содержит жиров, богат питательными веществами и низкокалорийен; они делают хорошее дополнение к любой диете для похудения.
Запеченный белый картофель весом 3, 5 унции содержит 92 калории, 21 грамм углеводов, 2 грамма белка и 2 грамма клетчатки. Это также хороший источник витамина С, калия, фолата и витамина В-6, который соответствует более чем 10 процентам дневной нормы на порцию.
Тем не менее, потребление свежего картофеля продолжало снижаться, в то время как обработанные формы картофеля стали более популярными и более доступными, согласно статье, опубликованной Американским обществом питания в 2013 году .
Эти жареные версии картофеля являются более концентрированным источником калорий и содержат больше жиров и, возможно, не являются самым здоровым выбором для диеты для похудения.
По данным Министерства сельского хозяйства США, порция картофельных чипсов в 1 унции содержит 149 калорий, 10 граммов жира, 15 граммов углеводов и 2 грамма белка. В 3 порции картофеля фри содержится 150 калорий, 19 граммов углеводов, 2 грамма белка и 2 грамма клетчатки. Ни чипсы, ни жаркое не являются столь же хорошими источниками каких-либо витаминов или минералов, как обычный картофель.
На порцию одного печеного батата среднего уровня есть 103 калории, 24 грамма углеводов, 2 грамма белка и 4 грамма клетчатки. Запеченный сладкий картофель является не только лучшим источником клетчатки, чем белый картофель, но и источником витаминов С и В6, а также калия.
Держите это в балансе
По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, картофель, запеченный или жареный, вызывает быстрое повышение уровня сахара в крови и уровня инсулина, что может отрицательно сказаться на аппетите и весе.
Однако, если вы ограничиваете общее потребление калорий, чтобы похудеть, употребление картофеля может не помешать вашему прогрессу. Исследование, опубликованное в журнале Американского колледжа питания в 2014 году, сравнивало потерю веса в группе людей, придерживавшихся низкокалорийной диеты с картофелем или без него, и показало, что картофель не вызывает увеличение веса.
Даже несмотря на то, что обычный картофель является здоровым дополнением к вашей диете, если вы потребляете больше калорий, чем нужно вашему организму, вы набираете вес. При попытке похудеть на низкокалорийной диете необходимо учитывать все потребляемые продукты при отслеживании потребления калорий.
Картофель для похудения
Вы можете наслаждаться картошкой на диете для похудения, а не просто есть ее. Обжарить кубики сладкого картофеля с луком и оливковым маслом и подавать с яйцом-пашот на завтрак.
Поверх запеченного белого картофеля с брокколи на пару и обсыпкой нежирного сыра для полноценного ланча или бросьте расколотый красный картофель в оливковом масле и обжарьте в духовке для вкусной стороны на ужин.
Вы также можете нарезать ломтики белого или сладкого картофеля и запекать их в духовке для более здорового картофеля фри.
