Устрицы - это морские существа, которых часто едят сырыми с лимонным соком или вустерширским соусом. Сырые морепродукты представляют определенную опасность для здоровья, поэтому курение их является более здоровой альтернативой. Устрицы содержат большое количество витаминов и минералов и содержат мало жира, а копченые версии наполнены смелым ароматом. Подается с подсолнечным маслом, в устрицах содержится больше жира, но в большинстве своем это полезный, ненасыщенный жир. Как только вы узнаете больше о питании копченых устриц в подсолнечном масле, вы сможете определить, заслуживают ли они места в вашем рационе.
Калории и Жиры
Порция копченых устриц в 3 унции содержит 139 калорий. Та же порция копченых устриц содержит 3, 91 грамма общего жира, причем менее 1 грамма является насыщенным жиром. Остальная часть жира в порции копченых устриц в основном состоит из полиненасыщенных жиров. Подавая с 1 чайной ложкой подсолнечного масла, ваши копченые устрицы будут иметь дополнительно 40 калорий и 4, 5 грамма общего жира. Почти весь жир в подсолнечном масле является полиненасыщенным. Полиненасыщенные жиры могут помочь снизить уровень холестерина, что может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Эти жиры могут также снизить риск развития диабета 2 типа.
Железо и цинк
Копченые устрицы содержат внушительное количество железа и цинка. Железо способствует образованию здоровых эритроцитов, поддерживает здоровую иммунную систему и способствует росту клеток. Взрослым нужно от 8 до 18 миллиграммов железа каждый день. Порция копченых устриц весом 3 унции способствует достижению этой цели 7, 82 миллиграмма. Цинк способствует здоровью иммунитета и способствует заживлению ран и делению клеток. Взрослые нуждаются в 8-11 миллиграммах цинка каждый день. Порция копченых устриц содержит 28, 25 миллиграмма. Подсолнечное масло не вносит никакого дополнительного железа или цинка.
Дополнительные минералы
В то время как подсолнечное масло не вносит минералов в ваши устрицы, сами устрицы являются здоровым источником калия, с 257 миллиграммами на 4700 миллиграммов, которые вам нужны каждый день. Та же порция также дает вам 37 из 310-420 миллиграммов магния, которые вам нужны каждый день. Устрицы поставляют 207 из 700 миллиграммов фосфора, которые вам нужны ежедневно. Вы получаете небольшую дозу кальция с 14 из 1000 миллиграммов кальция, которые вам нужны ежедневно.
Витамины
И копченые устрицы, и подсолнечное масло обеспечивают вас ключевыми витаминами. Порция копченых устриц весом 3 унции дает вам 10, 9 мг витамина С и 13 мкг фолиевой кислоты. Что еще более важно, порция копченых устриц весом 3 унции обеспечивает вас почти 25 микрограммами витамина B-12 - намного больше, чем 2, 4 микрограмма, которые вам нужны каждый день. Витамин B-12 необходим для образования эритроцитов, функционирования вашей неврологической системы и синтеза ДНК. Одна чайная ложка подсолнечного масла добавляет почти 2 из 15 миллиграммов витамина Е, которые вам нужны каждый день. Витамин Е играет роль в вашей иммунной функции и может помочь нейтрализовать свободные радикалы, которые могут привести к раку.
