Свекла бывает разных цветов, от белого до темно-красного. Одна свекла имеет только 35 калорий и не содержит жиров и холестерина. Он обеспечивает 2 г клетчатки, 1 г белка, витамин С, железо, кальций и фолат. Свекла также очищает вашу кровь и помогает вашей печени, считает веганский шеф-повар и консультант по питанию Патти Кнутсон. Вы можете есть сырую свеклу, или есть множество способов готовить и наслаждаться ими. Независимо от стиля приготовления, вы обычно проверяете, закончили ли они приготовление таким же образом.
Шаг 1
Очистите свеклу бумажным полотенцем, но не водой, для запеченной свеклы. Срежьте корни и стебель и запекайте всю свеклу в форме для выпечки, покрытой фольгой. Выпекать их при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение одного часа. Для этого метода вставьте вилку в свеклу. Когда вилка легко проходит, а внутренняя часть нежная, свекла готовится.
Шаг 2
Отрежьте стебель и корни от вареной свеклы; не нужно их чистить. Вскипятите воду, добавьте свеклу и уменьшите огонь. Накройте и варите на медленном огне от получаса до двух часов, в зависимости от размера свеклы. Вы узнаете, когда они закончат, вставив вилку; это должно пройти легко. Вы также сможете легко снять скины; Вы можете проверить это вилкой, когда они еще готовят. Разрежьте свеклу на четыре части, чтобы приготовить их за меньшее время.
Шаг 3
Нагрейте несколько столовых ложек воды, овощного или куриного бульона на сковороде на среднем огне с крышкой для жареной свеклы. Очистить и нарезать кубиками или нарезать свеклу и добавить их в кастрюлю. Накройте кастрюлю снова и время от времени помешивайте свеклу. Позвольте им готовить в течение пяти до 15 минут. Опять же, проверьте, закончили ли они, вставив вилку, чтобы убедиться, что они нежны. Добавьте больше бульона, если вам нужно продолжать его готовить, и бульон пропал.
Шаг 4
Очистить и нарезать или нарезать свеклу на пару. Добавьте их в пароварку и дайте им готовить в течение пяти-15 минут. Ткните их вилкой, чтобы увидеть, достаточно ли они нежны; им придется дольше готовить, чем толще их нарезать. Если вы хотите подавать их целиком, готовьте их от 40 минут до часа.
