Во время кемпинга вы можете приготовить еду только у костра. Обычно это требует, чтобы вы - или специальное устройство - держали кастрюлю или сковороду над огнем в течение длительного периода времени. Эту работу, однако, можно устранить, используя пакеты из фольги и готовя еду прямо на углях. Основные меры предосторожности при использовании этого метода должны быть осторожны с огромным тепловым воздействием и следить за тем, чтобы пища в упаковке оставалась влажной.
Меры предосторожности
Поскольку вы будете выбрасывать пакет фольги непосредственно на угли, проблема в тепле. Всегда убедитесь, что у вас есть длинная палка, щипцы или огнестойкая рукавица, чтобы вынуть пакет из огня. Никогда не пытайтесь удалить пакет своими руками. Проколите пакет и дайте ему выпустить пар в течение нескольких минут перед открытием; это уменьшит риск ожога паром. Используйте тяжелую фольгу или двойной слой листов, чтобы убедиться, что пакет не прокалывает и не пропускает пепел.
Сохранение куриного влаги
Несмотря на то, что пакет из фольги будет удерживать некоторое количество влаги, одинокая куриная грудка, завернутая в фольгу, высохнет при приготовлении на горячих углях. Чтобы предотвратить это, покройте куриную грудку маслом, чтобы сохранить влагу, и добавьте немного масла в пакет. Приготовление курицы с овощами, такими как морковь, лук, картофель и помидоры, также добавит влаги в процесс приготовления.
Препараты
Бойскаутский след, ресурсный сайт для Детёнышей и Бойскаутов, предлагает намочить бумажное полотенце в воде, а затем поместить его между двумя кусочками фольги, чтобы создать основу для вашего пакета. Это должно обеспечить равномерное приготовление пищи и предотвратить горение курицы. Смажьте маслом фольгу и поместите курицу на одну сторону листа фольги. Положите сверху любые овощи и приправьте солью и перцем по желанию. Сложите фольгу на куриную грудку и плотно обожмите оставшиеся стороны, чтобы создать мешочек.
Готовка
Выберите участок костра, который начал угасать, и там, где нет активного огня. Поместите свой пакет прямо на горячие угли - видимое пламя заставит Вашу курицу гореть. Готовить его около 15 минут с одной стороны; затем переверните его и готовьте на другой стороне, пока не закончите. Курица должна быть белой и твердой и иметь внутреннюю температуру не менее 165 градусов по Фаренгейту. Аккуратно вытащите пакет из огня, проколите фольгу и оставьте на несколько минут перед подачей на стол.
