Употребление в пищу рыбы не только добавляет разнообразия в ваш рацион, но и значительно увеличивает потребление питательных веществ. Сом, выращенный на ферме, предлагает впечатляющий профиль питания, в том числе витамины, белки и минералы, которые способствуют здоровому функционированию тканей, что делает его умным дополнением к сбалансированной диете. По данным Агентства по охране окружающей среды США и Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, в нем также мало ртути. Тем не менее, он содержит меньше полезного жира, чем дикий сом, поэтому выбор выращенного на ферме дикого означает, что вы упустите некоторые преимущества для здоровья.
Калории и Белки
Сом служит умеренным источником калорий - каждая порция по 6 унций выращенного сома, измеренная в сыром виде, содержит 202 калории, или чуть более 10 процентов от вашего ежедневного потребления на основе диеты на 2000 калорий. Каждая порция содержит 25, 9 г белка, питательного вещества, которое ваше тело использует для поддержания здоровья глаз, укрепления костей и кожи и выработки гормонов, таких как инсулин. Поскольку он содержит все незаменимые аминокислоты - те, которые ваши клетки не могут производить самостоятельно - сом считается полноценным белком. Это помогает ему справляться со многими растительными источниками белка, такими как орехи и злаки, в которых обычно не хватает одной или нескольких незаменимых аминокислот.
Фосфор и магний
Употребление в пищу сома также приносит пользу вашему здоровью, обеспечивая его магнием и фосфором. Ваши клетки и ткани используют магний для создания новой ДНК, а также полагаются на магний, чтобы внести свой вклад в здоровую костную ткань. Фосфор в выращиваемом соме также питает ваши кости и поддерживает здоровые клеточные мембраны. Порция сома на 6 унций содержит 32 миллиграмма магния и 347 миллиграммов фосфора. Это составляет 10 процентов от суточной нормы потребления магния для женщин и 8 процентов для мужчин, а также половину суточной нормы потребления фосфора для всех взрослых, установленной Институтом медицины.
B-комплекс витаминов
Добавление в рацион сома, выращенного на ферме, также увеличивает потребление нескольких витаминов группы В. Вместе эти питательные вещества помогают поддерживать здоровье ваших глаз и кожи, а также поддерживают ваш метаболизм, способствуя выработке энергии. Порция сома содержит 4, 7 микрограмма витамина B-12 - всего вашего суточного потребления - а также 3, 6 миллиграмма ниацина - 26 и 23 процента от ежедневного потребления ниацина, установленного для женщин и мужчин, соответственно, как установлено Институт медицины. Витамин В-12 способствует росту эритроцитов, в то время как ниацин способствует здоровому пищеварению и укрепляет нервное здоровье.
Омега-3 жирные кислоты
Каждая 6-унционная часть выращенного сома содержит 0, 13 грамма омега-3 жирных кислот, в то время как эквивалентная порция дикого сома содержит 0, 62 грамма. Ваше тело должно получать жиры омега-3 из своего рациона, и оно полагается на них, чтобы поддерживать сердечно-сосудистую систему, регулировать воспаление и способствовать здоровой работе мозга. В результате, дикий сом предлагает большую выгоду, чем его выращенный на ферме аналог, и вы должны выбирать дикого сома, когда он доступен.
холестерин
Выращенный на ферме сом также содержит умеренное количество холестерина - 94 мг на порцию. Это составляет 31 процент от 300-миллиграммового предела, рекомендованного для широкой публики Американской кардиологической ассоциацией, или 47 процентов от 200-миллиграммового предела для людей с высоким уровнем холестерина или заболеваниями сердца.
