Инжир немного отличается от большинства фруктов, хотя они являются членами семейства шелковицы. Эти фрукты имеют жевательную текстуру, которая не такая сочная, как вы можете ожидать, когда кусаете фрукт. Большинство инжира едят вяленым, но вы можете есть и свежий инжир. Съеденные еще в библейские времена, инжир остается питательным и вкусным дополнением к вашему плану здорового питания.
Тощий на инжир
100-граммовая порция свежего инжира, что составляет около 1/2 стакана, содержит 74 калории и менее 1 грамма жира. Инжир не содержит много белка, но содержит углеводы. Однако углеводы на фигах в основном происходят из-за клетчатки и натуральных сахаров, которые они содержат, что делает их питательными фруктами для включения в ваш рацион.
Фантастическое волокно
Одним из самых впечатляющих питательных веществ в свежем инжире является его клетчатка. Клетчатка помогает вашей пищеварительной системе работать эффективно. Диета, богатая клетчаткой, также помогает снизить общий уровень холестерина. Употребление диеты, богатой клетчаткой, также является разумным способом снизить риск развития диабета 2 типа и потенциально снизить ваши шансы заболеть некоторыми видами рака. 1/2 порции свежего инжира содержат 2, 9 грамма клетчатки. Это соответствует примерно 12 процентам из 25 граммов клетчатки, необходимой женщинам каждый день, и примерно 8 процентам из 38 граммов, необходимых мужчинам ежедневно.
Витамины и минералы
Порция свежего инжира на 1/2 стакана содержит 232 миллиграмма калия. Это примерно 5 процентов из 4700 мг калия, необходимого взрослым для поддержания нормальной работы мышц и сердца. Та же самая порция свежего инжира также содержит 4, 7 микрограмма витамина К, что составляет 5 процентов от 90 микрограммов, которые нужны женщинам каждый день, и 4 процента от 120 микрограммов, которые нужны мужчинам ежедневно. Кроме того, витамин К помогает вашему сгустку крови нормально. Инжир также содержит следовые количества кальция, железа, магния, фолата и витамина А.
Выбор и еда свежего инжира
Свежий инжир увядает и быстро погибает, поэтому важно съесть его в течение дня или двух после покупки. По словам Майкла Т. Мюррея и Джозефа Э. Пиззорно, авторов «Энциклопедии исцеления продуктов питания», свежие фиги появляются в сезон с июня по сентябрь, хотя некоторые сорта можно найти позже, осенью. Выбирайте пухлые фиги без синяков. Подождите, чтобы вымыть фиги, пока вы не будете готовы съесть их. Добавьте нарезанный свежий инжир в овсяную кашу или йогурт или посыпьте их зеленым салатом. Мюррей и Пиццорно рекомендуют начинать вкусные закуски свежим инжиром с козьим сыром и орехами.
