Хотя выпечка собственного пирога может показаться пугающей, базовые кексы, такие как кексы, на самом деле требуют минимальных ингредиентов и довольно просты в приготовлении. Одной из проблем начинающих пекарей является образование пузырьков воздуха в жидком тесте при смешивании. Это может привести к образованию больших отверстий при выпекании торта; хотя отверстия не повлияют на вкус, они непривлекательны для большинства пекарей. Есть несколько мер предосторожности, которые вы можете предпринять, чтобы защитить свое тесто от пузырьков воздуха.
Шаг 1
Просейте муку с солью и разрыхлителем, таким как пищевая сода или разрыхлитель. Смешайте три ингредиента в миске, а затем пропустите их через сито сразу.
Шаг 2
Не смешивайте жидкое тесто, когда вы смешиваете сухие и влажные ингредиенты. Смешайте жидкое тесто, чтобы все ингредиенты были хорошо скомбинированы, а затем остановитесь. Перемешивание может привести к образованию пузырьков воздуха.
Шаг 3
Пропустите масляный нож через жидкое тесто после того, как оно будет полностью смешано и перед тем, как вылить его в форму для кекса. Нож рассечет любые пузырьки воздуха и вытолкнет их, чтобы они не оставили дыр в готовом пироге.
Шаг 4
Заполните противни для выпечки и затем слегка постучите ими по столу, прежде чем ставить их в духовку. Нажатие на сковородки приведет к появлению пузырьков воздуха на поверхности, что поможет избежать дырок в готовом пироге.
Вещи, которые вам понадобятся
-
сито
Нож для масла
Кастрюли для торта
Чаевые
Заполните любые видимые воздушные отверстия глазурью, чтобы скрыть их.
