Яйца не только на завтрак. Полезный источник белка и витаминов A, D и B, они экономичны, универсальны и достаточно питательны, чтобы вписаться в любой прием пищи дня. Согласно Центру Яичного Питания, французы освоили более 685 методов приготовления яйца ко времени Французской революции. Независимо от того, что яйцо взбитое, вареное, вареное и жареное, обычно есть метод приготовления, который гарантирует совершенство, если его придерживаться. Жарение яйца и удержание его от прилипания к сковороде требует сочетания подготовки и терпения. Сделайте это правильно, и ваше яйцо легко переместится с кастрюли на тарелку.
Шаг 1
Установите антипригарную сковороду на плиту. Установите горелку на средний огонь, чтобы разогреть сковороду, прежде чем жарить яйцо. Предварительный нагрев завершается, когда на сковороде шипит капля воды.
Шаг 2
Смажьте сковороду небольшим количеством масла или маргарина для вкуса и дополнительного скольжения после предварительного нагрева. Разбейте яйцо, аккуратно ударив его о край сковороды. Отделите раковины и дайте желтому и белому стечь в центр сковороды.
Шаг 3
Выключите огонь на плите - приготовление яйца на медленном огне гарантирует, что текстура будет нежной, а не эластичной. Дайте яйцу готовиться, пока яичный белок не изменится с прозрачного на белый. Вставьте пластиковый шпатель под яйцо и переверните его.
Шаг 4
Жарить другую сторону яйца, пока желток не достигнет желаемого уровня готовности. Сверхлегкому яйцу может потребоваться минута или около того приготовления на стороне желтка. Если вы предпочитаете более крепкий желток, двух-трех минут по обе стороны должно быть достаточно.
Шаг 5
Вставьте шпатель под жареное яйцо, переместив его из сковороды в тарелку. Выключите плиту и дайте сковороде остыть.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Сковорода с антипригарным покрытием
Stovetop
Масло или маргарин
Пластиковый шпатель
Тарелка
Чаевые
Предупреждение
Не жарьте яйцо на сильном огне. Чем выше температура, тем больше вероятность того, что яйцо сгорит и прилипнет к сковороде.
