Для христиан, иудеев и других верующих в Библию планирование пищи вокруг продуктов, упомянутых в Доброй книге, может принести вам чувство духовного благополучия, а также физическое питание. Но библейский план питания не подрезан. Пища в Библии широко варьируется в зависимости от того, какие продукты были легко доступны в разные периоды времени.
В начале
Этот библейский план питания, известный как «Диета Бытия» или «Аллилуйя», фокусируется на продуктах, которые Бог дал Адаму и Еве в Эдемском саду, как рассказано в Бытии 1:29:
«Вот, Я дал вам каждое травянистое семя, которое на лице всей земли, и каждое дерево, в котором есть плод дерева, дающего семя; для вас оно будет для мяса», - говорится в стихе., Это означает, что травы и их семена, такие как кориандр и укроп, а также фрукты, орехи, зерно, бобовые и другие семена.
Сегодня люди, соблюдающие эту диету по небиблейским причинам, называются фруктарианцами. Пуристские буддийские монахи обычно едят только продукты, которые не связаны со смертью животного или растения, питаясь фруктами, орехами, травами и семенами в течение многих лет.
Как и в случае с соблюдением диеты Бытия, недавние исследования не выявили существенных различий в здоровье между привычками питания буддистов и населением в целом. На самом деле, исследование, проведенное в 2015 году, показало, что у буддистских священников был более высокий уровень триглицеридов и равный риск развития жировой болезни печени.
Диета для священников
В библейской книге Левит выкладывается список «чистых» и «нечистых» продуктов, чтобы помочь его целевой аудитории - священникам-левитам - поддерживать образцовую диету, достойную служения в храме. К запрещенным продуктам питания относились хищные птицы и животные, а также большинство насекомых и животных, у которых нет раздвоенных копыт и жующих жвачку.
Библейская диета имела свои практические цели. Прагматично избегали многих продуктов, которые могут регулярно вызывать болезнь или даже смерть, включая моллюсков, свинину и грибы.
За прошедшие годы, когда те, кто следовал этому библейскому плану питания, имели очевидную пользу для здоровья, появились новые кошерные и, в конечном итоге, халяльные законы для верующих евреев и мусульман, которые до сих пор практикуются сегодня. Преимущества включают мясо, которое превышает стандарты, установленные Управлением по контролю за продуктами и лекарствами, такие как исключение мяса от больного или «подавленного» скота.
Даниэль съел свои овощи
Даниэль мог бы быть самым известным за ночевку в логове львов, не становясь их обедом, но его диета также заслуживает внимания. В то время, когда он и его трое огнедышащих друзей - Шадрах, Мешах и Абеднего - впервые стали вавилонскими рабами, они все отвергли деликатесы и вино короля, предпочитая вместо этого питаться овощами и водой.
В конце 10 дней все четверо молодых людей оказались здоровее, чем те, кто ел царскую пищу, и Даниил продолжал эту диету во время трехлетнего обучения. Сегодня основанная на Библии диета Даниила используется в качестве 21-дневного поста, который включает не только овощи, но также бобовые, фрукты, орехи, зерновые и семена.
Хотя последнее исследование, посвященное диете Даниэля, было завершено в 2010 году, последующие исследования дублировали результаты, свидетельствующие о том, что определенные сердечно-сосудистые риски, такие как общий уровень холестерина, снижаются при соблюдении диеты из цельных продуктов, включающей натуральные продукты, содержащиеся в диете Даниила. Сокращение общего потребления калорий является решающим фактором в результатах исследования, независимо от того, включено ли мясо в меню.
Что бы ел Иисус?
Существует не так много подробностей о диетических привычках Иисуса, но мы знаем одну вещь: Он ел и пил то, что было доступно свободно. «Сын Человеческий пришел есть и пить, и они говорят:« Вот обжора и пьяница », - говорится в Евангелии от Матфея 11:19.
Иисус обедал со своими друзьями Мартой и Марией, грешниками, включая Матфея, сборщика налогов, и фарисеев. У него был бы доступ к самым экстравагантным кошерным тарифам его времени, потому что религиозные чиновники, сборщики налогов и многие последователи женского пола, которые обеспечивали его своими средствами, были очень обеспечены.
Факт остается фактом, что Иисус был религиозным евреем своей эпохи, ограниченным диетическим законом, и имел доступ ко многим продуктам, найденным в первом веке. В Евангелии от Иоанна 6: 9 он видел, как накормил 5 000 человек пятью ячменными хлебами и двумя рыбами. В Евангелии от Матфея 21:18 он подходит к смоковнице в надежде перекусить. В Евангелии от Луки 6 он и его ученики собирают зерно с полей.
В частности, он празднует Пасху со своими последователями, в которой представлены особые священные продукты, включающие ягненка, яйца, горькие травы, блюдо из яблок и орехов, а также еду, символизирующую весну. Пресный хлеб и вино также являются важными компонентами пасхального седера.
Суперпродукты в Библии
Библия полна упоминаний о продуктах, которые были распространены во всех классах в древние времена, но сегодня отмечены как суперпродукты. Чеснок называют «пенициллином бедняка» благодаря его антибактериальным, противогрибковым и противовирусным свойствам. Сырой мед, козье молоко, гранат и библейские целебные жиры, такие как оливковое масло, - все это широко рекламируемые супер-здоровые продукты, которые люди библейской эпохи считали само собой разумеющимся.
Целебные травы, специя жизни
Жизнь в библейский век была совсем не скучной, особенно когда речь шла о еде. Травяные десятины, такие как укроп, мята и тмин, для левитского священства были обычным делом, и люди выращивали эти травы на крышах домов или в других домашних садах. Есть также польза для здоровья, связанная с большинством этих трав.
- Анис: Это хорошо для пищеварения, против метеоризма и дыхательных проблем, включая ХОБЛ.
- Кориандр: также известный как кинза, эта трава поставляет марганец, магний и железо, а также витамин С, витамин К, белок и клетчатку. Это противовоспалительное и может помочь контролировать уровень холестерина.
- Корица: кора корицы была более драгоценной, чем золото в древнем мире. Сегодня он полезен для контроля уровня глюкозы в крови, дрожжевых инфекций и расстройств пищеварения, таких как метеоризм.
- Тмин: основной ароматизатор в израильской кулинарии, тмин упаковывает противоопухолевые фитохимические и антидиабетические свойства в свои крошечные семена.
- Укроп: он содержит питательный пунш с витаминами А, С, В6, кальцием, фолатом, марганцем и железом в изобилии. Этот основной продукт ближневосточной кухни использовался для пищеварения, успокоения и борьбы с бактериями; современная наука теперь знает, что она также обладает противораковыми свойствами.
- Чеснок: луковица не только борется с болезнетворными бактериями, вирусами и грибками, но также оказывает тонизирующее действие на сердечно-сосудистую систему и обладает противораковыми свойствами.
- Мята: немногие вещи являются более успокаивающими, чем мятный чай для пищеварения. Это также полезно при головных болях и менструальных болях.
- Горчица: и древние и современные гурманы любят вкус горчицы. Это также полезно в борьбе с раком.
- Шафран: самая дорогая из библейских специй, шафран использовался как для желтого красителя, так и для вкуса. Он способствует ощущению сытости, обладает антидепрессантными свойствами и обладает потенциалом борьбы с раком молочной железы.
Библейский основной курс
Мясо, несомненно, ели реже, чем сегодня, так как приготовление мяса обычно занимало часы разделки и чистки зверя, прежде чем он попадал в кастрюлю. На самом деле, убой животного - такого как откормленный теленок в истории о блудном сыне или о том, как Иосиф устроил банкет для своих братьев в Египте - кажется скорее исключением, чем нормой.
Наиболее распространенным мясом была рыба с плавниками и чешуей. В Галилейском море обитает около 18 видов рыб. Самый большой тип усача может вырасти до 30 дюймов и 15 фунтов. Тилапия и сардины - рыба из озера, которую даже сегодня обычно едят. Для более благоприятных случаев, когда животное забивали, мясо включало говядину, баранину, козу и птицу.
Другие источники белка
Нематериальные источники белка обычно потреблялись в ежедневном библейском плане питания. Фисташковые орехи и миндаль упоминаются еще в Бытии 43:11, когда Израиль послал своих сыновей навестить Иосифа в Египте.
Фасоль и чечевица можно найти в ранних книгах Библии. Бобовые богаты фолатом - что особенно важно для женщин детородного возраста - а также с низким содержанием насыщенных жиров. Витамины группы В занимают важное место в их рационе питания, и они доставляют антиоксиданты, а также углеводы с низким гликемическим индексом.
Ешьте фрукты и овощи
Свежие фрукты и овощи поставляют ферменты, воду, витамины, минералы и фитохимические вещества для поддержания оптимального здоровья. Общая израильская продукция, упомянутая в Библии, включает в себя:
- яблоки
- огурцы
- Даты
- инжир
- Тыквы
- виноград
- порей
- дыни
- оливки
- лук
- Гранаты
- Изюм
- Плоды платана
Хлеб Жизни
Хлеб упоминается 360 раз по всей Библии, что указывает на то, что он был одним из самых распространенных продуктов в древние времена. «Земля, где не будет недостатка в хлебе», была частью описания Земли Обетованной во Второзаконии 8, в которой также конкретно упоминаются зерна пшеницы и ячменя.
Ячменные лепешки или хлеб были так же распространены, как пшеничный хлеб, но часто использовались другие ингредиенты, такие как кукуруза, просо, полбы и другие зерна. Самый известный пророк Иезекииль просуществовал 390 дней по заданному Богом рецептуру хлеба из пшеницы, ячменя, проса, полбы, бобов и чечевицы.
Хорошо округленная еда
Книга 2-я Царств 17 дает нам взгляд на еду, которую жители Маханаима приготовили Давиду и его лагерю после того, как Авессалом преследовал их по пустыне. Меню включало все основные группы продуктов питания и полный список макронутриентов, включая углеводы, белки, жиры, клетчатку, антиоксиданты и воду.
«Они также принесли пшеницу и ячмень, муку и жареное зерно, бобы и чечевицу, мед и творог, овцы и сыр из коровьего молока для Давида и его народа. Потому что они сказали: «Люди истощены, голодны и хотят пить в пустыне».
