Улучшение симптомов аутизма и других нарушений развития с помощью диеты является популярным методом среди родителей. Научные исследования не позволяют сделать вывод о том, насколько эффективна такая диета, как GFCF или без глютена / без казеина. Тем не менее, многие родители говорят, что диета GFCF изменила их жизнь. Диета GFCF состоит из двух основных исключений: пшеница и молочные продукты.
Заменители молока
Большинство детей пьют молоко. Однако на диете GFCF коровье молоко в любой форме не допускается. Найти заменитель молока, который нравится вашему ребенку, может быть проблемой. Существует много разновидностей альтернативных источников молока, таких как рисовое, миндальное, соевое и конопляное молоко, которые можно найти в местном продуктовом магазине. Убедитесь, что в контейнере указано, что продукт не содержит казеин, а не только молочный. Некоторые продукты могут утверждать, что они не содержат молочных продуктов, но содержат казеиновый белок в качестве загустителя.
Хлеб без глютена
Коммерческие хлеба содержат белок глютена из пшеничной муки. Тем не менее, есть бренды, которые вы можете найти в местном супермаркете без глютена. Этот хлеб сделан из рисовой или муки тапиоки. Вкус и текстура отличаются от обычного хлеба. Различная мука, используемая для изготовления безглютеновых брендов, обеспечивает плотность хлеба. Если у вас возникли проблемы с поиском хлеба, которым наслаждается ваш ребенок, попробуйте приготовить его самостоятельно. Рецепты хлеба без глютена доступны в Интернете.
Заменители сыра
Сыр - это любимое блюдо детей, и его исключение из рациона вашего ребенка может быть затруднено. Альтернативные сырные продукты в основном на основе сои и имеют вкус и текстуру, аналогичные обычным сырам вашего ребенка. Проверьте список ингредиентов перед покупкой любого альтернативного сыра, так как некоторые бренды, которые помечены как «безмолочные», могут содержать казеиновый белок.
Мясо
Мясо, которое подвергается минимальной обработке и не имеет приправ, считается безглютеновым. Фасованное или замороженное мясо может содержать специи, не содержащие глютен, поэтому важно проверить список ингредиентов. Также остерегайтесь мяса в панировке, такого как куриные наггетсы, потому что эти продукты содержат глютен.
Производить
Свежие фрукты и овощи обычно являются безопасным выбором для продуктов без глютена / казеина. Замороженные овощи могут быть такими же, если они не упакованы в соусы или ароматизаторы, особенно в масляный ароматизатор.
