Начос состоит из кукурузных чипсов, покрытых сверху сыром, а затем жареных до плавления сыра. Эта простая закуска в мексиканском стиле щекочет ваши вкусовые рецепторы как сливками теплого, расплавленного сыра, так и хрустящими хрустящими чипсами. Вы также можете добавить халапеньо, чтобы усилить пряность. Эта базовая закуска начо может быть относительно калорийной, жирной и натриевой, но, тщательно подбирая ингредиенты, вы можете сделать ее более полезной.
Калории
Общее количество калорий в начос с сыром зависит как от типа сыра, так и от типа используемых чипсов. Типичные кукурузные чипсы имеют около 146 калорий на 10 чипсов, или около 15 калорий на чип. Запеченные вместо жареных чипсов содержат около 110 калорий на 18 чипсов, или 6 калорий на чип. Чеддер по-мексикански и сыр Монтерей содержат около 110 калорий на унцию. Вместе одна порция начос может содержать от 220 до 256 калорий. Как правило, однако, одна порция начос содержит более 10 чипсов и более 1 унции. сыра, в результате общее количество калорий составляет от 346 до 554 калорий на порцию.
Жир
Чипсы и сыр содержат значительное количество жира. Чипсы кукурузной лепешки содержат около 7 г жира на 10 чипсов, почти 1 г на чип. Сыр содержит 9 г жира на унцию. Одна порция начос может содержать 16 г жира. Как правило, однако, люди загружают свои чипы с более чем 1 унцией. сыра, в результате чего начос содержит от 19 до 30 г жира. Варианты с низким содержанием жира, приготовленные с печеными чипсами и сыром с низким содержанием жира, могут содержать в общей сложности 8 г жира на порцию. Эта версия содержит половину жира и почти вдвое больше фишек, чем обычные начос.
натрий
В начос содержится большое количество натрия, около 816 мг на порцию, что составляет примерно половину рекомендуемой дневной нормы потребления натрия. Высокий уровень натрия может повысить ваше кровяное давление, повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, а также снизить общую плотность кости. Вариант начос практически без натрия можно приготовить с использованием чипсов без соли и сыра с низким содержанием натрия. В этом случае общее содержание натрия составляет менее 5 мг на порцию.
кальций
Сыр способствует общему содержанию кальция в начосе. В зависимости от того, сколько сыра вы добавляете в чипсы, общее содержание кальция в начос может варьироваться от 20 до 30 процентов от вашей ежедневной рекомендуемой потребности. Кальций не только помогает поддерживать плотность костей, но и помогает обеспечить правильную работу мышц и нервов, а также помогает вашей крови свернуться. Низкий уровень кальция в крови заставляет ваше тело заимствовать кальций из ваших костей, и, если его не пополнять, может привести к тому, что ваши кости станут слабыми и ломкими. Употребление нежирных молочных продуктов с низким содержанием натрия, таких как начос с нежирным сыром с низким содержанием натрия, поможет вам поддерживать адекватный уровень кальция в крови.
халапеньо
Перец халапеньо, добавленный в начос, увеличивает их острый вкус без добавления значительного количества жира, калорий или натрия. Один цельный перец халапеньо содержит всего 4 калории, менее 1/10 г жира и не содержит натрия и обеспечивает 10 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления витамина С. Халапеньо содержит только 1 г углеводов и обеспечивает 30 мг калия. Они оцениваются как умеренно горячие по шкале остроты перца чили, уровень 5 из 10, что указывает на то, что они значительно нагревают вашу еду, но не до невыносимого уровня.
