Филиппины - это тропическая страна, которая использует разнообразные овощи в своей кухне. Большинство овощей являются уникальными для тропического климата. Вы увидите множество филиппинских овощей, используемых в супах, а также блюда из рыбы, курицы, свинины, говядины и даже коз. Овощи готовятся в сыром, маринованном, приготовленном на пару, вареном или жареном, в зависимости от блюда. Филиппинские овощи предлагают множество преимуществ, обеспечивая питательные вещества, витамины и минералы.
Вода шпинат
Водяной шпинат, также известный как водяной вьюнок или болотная капуста, представляет собой водное растение с темно-зелеными листьями в форме сердца и полыми ярко-зелеными стеблями. Водяной шпинат, известный как кангконг на филиппинском, является круглогодичным овощем и его легко выращивать. Водяной шпинат богат витамином К, который способствует здоровью костей и зубов. Водяной шпинат снижает риск развития остеопороза, заболевания, при котором ваши кости становятся пористыми, увеличивая риск развития переломов костей. Потребление водяного шпината также снижает риск развития кровоизлияния, так как оно помогает правильно свернуть кровь.
Горькая тыква
Горькая тыква, или ампалайя на Филиппинах, является распространенным филиппинским овощем с горьким вкусом. Горькая тыква, или горькая дыня, содержит железо и используется в качестве лекарственного овоща в филиппинской народной медицине. Как сообщает Drugs.com, хотя горькая дыня и не изучена полностью, она может оказывать благотворное влияние на пациентов, страдающих диабетом 2 типа. Тем не менее, овощ еще не полностью протестирован и не должен использоваться вместо типичных лекарств от диабета. Поговорите со своим врачом, прежде чем добавлять большое количество горькой тыквы в свой рацион.
Хрен дерево
Хреновое дерево, или малунггай, является крепким, съедобным деревом. Листья дерева являются волокнистыми и используются в различных блюдах филиппинской. Листья являются хорошим источником бета-каротина, формы витамина А, которая борется со свободными радикалами. Листья хрена также богаты белком, витаминами А, В и кальцием.
Сладкий картофель
Сладкий картофель, называемый в филиппинском камоте, - это овощ корнеплодов, который не содержит жиров и холестерина, и его можно есть запеченным или жареным. Сладкий картофель богат витамином А и бета-каротином. Витамин А является жирорастворимым витамином, который отвечает за развитие слизистой оболочки вашего тела, кожи и костей. Бета-каротин, антиоксидант, помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
