Многие марки цельнозернового хлеба имеют немного отличающиеся показатели калорийности из-за незначительных различий в рецептуре каждого производителя. Согласно стандартной справочной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, один стандартный ломтик цельнозернового хлеба весом 26 граммов содержит 69 калорий. Большой 41-граммовый ломтик содержит 109 калорий.
Расщепление калорий
Из 69 калорий в одном 26-граммовом ломтике цельнозернового хлеба около 65 процентов из них из углеводов. Около 20 процентов калорий поступает из 3, 5 граммов белка. Жир обеспечивает 14 процентов калорий, примерно 1 грамм на ломтик. Стоит отметить, что ломтик цельнозернового хлеба содержит почти 2 грамма клетчатки, в то время как белый хлеб содержит менее 1 грамма клетчатки на ломтик.
