Происходящий из Таиланда рецепт супа том ям, который вы используете, придает ему уникальный вкусовой профиль. Это легкий суп, который может согреть вас, не нарушая диету. В бульон входят овощи, специи и немного морепродуктов.
Tom Yum Soup Калории
В то время как суп том ям может быть низким в калориях, есть несколько версий этого. Если вы добавляете лапшу или рис, калории растут. Некоторые варианты используют креветки для дополнительного аромата и белка. Вегетарианцы могут приготовить вариант супа без мяса или рыбы.
Одна треть чашки консервированного супа Tom Yum содержит около 31 калорий. Это означает, что вся банка составляет чуть более 100 калорий, что означает легкий суп. Например, куриный суп с лапшой Кэмпбелла имеет 247 калорий на банку, что более чем вдвое превышает калорийность супа Tom Yum.
В рецепте консервированного супа Tom Yum основным ингредиентом является вода. Вода составляет примерно 80 процентов всего блюда. Грибы вешенки следующие. Эти белые грибы обычно растут по бокам деревьев в дикой природе. Они могут быть большими или маленькими и иметь странную форму, похожую на мясо устриц.
Один большой вешенка содержит почти 5 граммов белка и 9 граммов углеводов. Грибы могут быть достаточно богаты белком, чтобы заменить мясо в вашем рецепте. Если вы не добавляете креветки в суп, то грибы могут составлять большую часть пищи. Они также обеспечивают витамины, минералы и клетчатку.
Лемонграсс является следующим ингредиентом. Это тип травы, который обычно используется в качестве ароматизатора в кухне Юго-Восточной Азии. Часто его удаляют из блюда перед подачей на стол. У этого есть мятно-лимонный аромат, и это иногда упоминается как трава цитронеллы.
Этот ингредиент составляет небольшую часть супа, всего 2 процента, поэтому он не даст вам много пищи. Однако он содержит важные витамины и минералы. Например, 100 грамм лемонграсса дают 723 миллиграмма калия. Согласно исследованию, опубликованному в Физиологии в феврале 2017 года, потребление большого количества калия и низкого количества натрия поддерживает общее состояние здоровья.
Следующим ингредиентом является паста с креветками и перцем чили, которая сочетает в себе такие вкусы, как чеснок и лук-шалот, с сушеными креветками и соевым маслом. Эта паста помогает придать аромату блюдо и добавляет рыбный аромат, характерный для супа Tom Yum.
Хотя консервированные рецепты часто не содержат креветок, если вы предпочитаете использовать продукты животного происхождения, креветки добавят ценный белок в ваше блюдо. В каждой порции креветок содержится 23 грамма белка и только 1 грамм углеводов (4 унции).
Избегайте соли и сахара
Соль, основной источник натрия, определенно входит в список ингредиентов для супа Tom Yum. На самом деле, добавление натрия в суп не является редкостью. Например, в курином супе с лапшой Кэмпбелла содержится 1, 7 грамма натрия, а в томатном супе гораздо больше. Одна банка эквивалентна примерно 3, 7 г натрия.
В обзоре за март 2015 года, опубликованном в Журнале Американского колледжа кардиологов, говорится, что употребление слишком большого количества натрия может привести к повышению артериального давления. Это также облагает налогом ваши почки и может привести к сердечно-сосудистым проблемам. Поскольку суп том ям может быть настолько высоким в соли, вероятно, лучше приготовить его дома или выбрать вариант супа с низким содержанием натрия.
Сахар также добавляют в суп том ям, чтобы придать ему слегка сладкий вкус. В одной банке содержится около 12 граммов сахара, что довольно много среди супов.
Напротив, банка куриного супа с лапшой Кэмпбелла содержит чуть более 2 граммов сахара. Это значительно меньше, чем банка супа Tom Yum. Чтобы избежать избытка сахара, вы можете создать свой собственный рецепт супа Том-ням и заменить сахар искусственным подсластителем, чтобы сохранить его вкус.
