Один из самых популярных видов лосося, нерка, находится в северной части Тихого океана. Большая часть лосося, который вы найдете в магазинах, происходит с Аляски. Мякоть рыбы от темно-оранжевого до темно-красного, с твердой текстурой и более богатым вкусом, чем у других видов.
Калории
Филе лосося весом 1/2 фунта содержит 332 калории. Американское онкологическое общество рекомендует контролировать размеры порций для здоровья и указывает, что 3 унции. это нормальная порция для рыбы. В 3 унции порции дикого лосося содержится 124, 5 калорий и 6, 33 г жира.
питание
Дикий лосось нерки является богатым источником белка, с почти 16 г белка в каждой 3 унции. порция. Каждая порция также содержит около 35 г натрия, 318, 9 г калия и 6 мг кальция. Консервирование лосося с костями увеличивает содержание кальция до 188 мг на порцию.
Омега-3 жирные кислоты
В диком лососе содержится большое количество омега-3 жирных кислот, называемых DHA, которые важны для здоровья. DHA помогает защитить от болезней сердца, снижает уровень холестерина и может помочь замедлить болезнь Альцгеймера, согласно расширению Университета штата Колорадо. Лосось нерки содержит 1, 046 мг DHA на порцию, более чем в два раза рекомендуемое суточное потребление.
