Чоризо - это популярная колбаса из свинины с пряностями, выпускаемая в двух основных вариантах: испанском и мексиканском. Испанский чоризо вяленый и не требует приготовления. Однако мексиканское чоризо - это свежая свинина. Многие рецепты требуют, чтобы чоризо готовилось на плите; однако, так же легко испечь это в духовке.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Смешайте в миске свинину, порошок чили, уксус из красного вина, орегано, чеснок, паприку, тмин, соль и перец. Приготовьте смесь руками, чтобы приправа и уксус равномерно распределились со свининой.
Шаг 3
Сформируйте в рулоны длиной 4 дюйма или 1/4 фунта. пирожки. Каждый из них должен быть достаточно хорошего размера, чтобы поместиться в ролл с хот-догом или гамбургером.
Шаг 4
Положите чоризо на противень, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник не менее чем на три часа.
Шаг 5
Смажьте противень антипригарным спреем. Выньте чоризо из холодильника и поместите каждую ссылку или пирожок в противень. Положите кастрюлю в духовку. Поверните чоризо за нижние коричневые, чтобы предотвратить жжение.
Шаг 6
Готовьте в течение примерно 30-45 минут или пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть пирожка или звена, не покажет 165 градусов по Фаренгейту, безопасную температуру приготовления для свинины.
Шаг 7
Выньте противень из духовки. Разрежьте одно из звеньев чоризо или котлеты, чтобы центр больше не был розовым.
Вещи, которые вам понадобятся
-
2 фунта. Нежирная свинина
2 ст. Л. порошок чили
1/4 стакана красного винного уксуса
2 ч. Л. измельченный орегано
1 зубчик измельченного чеснока
1 ст. Л. паприка
1/2 ч. Л. молотого тмина
1 ч. Л. поваренная соль
1 ч. Л. перец
Миска для смешивания
Лист для выпечки
Противень
Антипригарный спрей
Термометр для мяса
Чаевые
Колбаса легко сохнет в духовке. Контролируйте его внутреннюю температуру, чтобы убедиться, что он остается влажным.
Добавьте четверть стакана воды в противень, если чоризо начнет гореть на дне.
Предупреждение
Всегда мойте руки при работе с сырым мясом.
