Если вы являетесь частью одного из 100 человек, страдающих целиакией, или, по-видимому, с гораздо большим числом пациентов с глютеновой чувствительностью, не страдающих глютеновой болезнью, вы знаете, что это может сказаться на вашем здоровье. Если вы чувствительны к глютену, заставит ли вас употреблять безглютеновую пищу для похудения?
Чаевые
Если у вас нет целиакии или диагностированной чувствительности к глютену, это, вероятно, не заставляет вас набирать вес. Что важнее, так это плотность питательных веществ в продуктах, которые вы потребляете.
Что такое непереносимость глютена?
Вы, наверное, слышали о безглютеновой диете, которая популярна среди людей, которые не переносят хлеб и другие продукты из пшеницы. Глютен на самом деле не зерно - это смесь белков, содержащихся в пшенице, ячмене и ржи. Некоторым людям трудно обрабатывать глютен, что приводит к воспалению в желудке и кишечнике.
Целиакия - это аутоиммунное заболевание, которое можно обнаружить с помощью анализа крови. Чувствительность к глютеновой глютеновой болезни или непереносимость глютена, хотя ее симптомы схожи, обнаружить труднее, поскольку они не определены медицинским путем, а симптомы могут варьироваться в зависимости от человека. Они могут включать спазмы желудка, диарею, запоры, головные боли или усталость.
Опасность глютена опасна?
Целиакия, если ее не лечить, может привести к более высокому риску сердечных заболеваний, бесплодия и других аутоиммунных состояний. Если вы беспокоитесь, что у вас может быть глютеновая болезнь, поговорите со своим врачом, чтобы вы могли пройти тестирование. Если у вас положительный результат теста, вам нужно отказаться от глютена ради вашего здоровья.
Тем не менее, для людей с глютеновой чувствительностью к глютену, исследование не так ясно о долгосрочных проблемах со здоровьем. Исследование 2017 года в BMJ показало, что избегание глютена у взрослых без целиакии может привести к дефициту питательных веществ. Если ваш врач специально не сказал вам избегать глютена, вам не следует беспокоиться о долгосрочных негативных последствиях для здоровья от регулярного употребления глютена.
Глютен вызывает увеличение веса?
Диеты без глютена часто рекламируются как решение для снижения веса, даже среди людей, у которых нет диагностированной чувствительности к глютену. Но действительно ли глютен вызывает увеличение веса? Это не простой ответ да или нет.
Для людей с чувствительностью к глютену отсутствие глютена может помочь уменьшить вздутие живота, что может привести к более плоскому и стройному виду, напоминающему потерю веса. Если глютен вызывает воспаление желудочно-кишечного тракта, у вас будет меньше газа и воды, как только вы решите его отключить.
Но потеря веса на самом деле зависит от того, что вы едите, а не от того, что вы выберете. Глютен содержится в углеводах, таких как хлеб, макаронные изделия и выпечка, которые имеют низкую пищевую ценность и могут вызвать увеличение веса при употреблении в больших количествах. Если вы едите их меньше и вместо этого употребляете пищу с высоким содержанием питательных веществ, наполненную белками, жирами и сложными углеводами, вы, вероятно, похудеете.
Тем не менее, большинство продуктов, содержащих глютен, имеют безглютеновые альтернативы, которые так же дефицитны в питании. Если вы замените свой обычный хлеб и макароны безглютеновой версией, но продолжите употреблять их в избытке, вы вряд ли похудеете. На самом деле, вы даже можете лишать организм пробиотиков и витаминов, содержащихся в глютене.
В целом, избегать глютена не нужно, если только у вас не диагностирована непереносимость глютена или целиакия. Если вы надеетесь похудеть, не выбирайте безглютеновые версии тех же самых нездоровых продуктов; вместо этого ешьте больше белков, жиров, клетчатки и сложных углеводов и сократите потребление простых сахаров и углеводов, которые не влияют на ваше здоровье.
