Кусочек клубничного пирога с ревенем может стать вашим идеальным лакомством, а стебли - частью питательной диеты. Стебель ревеня - темно-красный овощ, который напоминает сельдерей. Ревень веками использовался в лечебных целях. Его можно есть как овощ или принимать в виде добавки. Вы должны знать, что все растение ревеня не съедобно, и изучение того, какие части следует избегать, может помочь вам насладиться вкусом и питанием, которое может предложить ревень.
Для чего используется ревень
Токсичность растения ревеня не должна отпугивать вас от употребления в пищу стебля. Стебель довольно питательный и может использоваться для приготовления разнообразных продуктов, включая десерты, джемы, желе, соусы и соки. Ревень также используется в медицине из-за его потенциала, чтобы помочь лечить желудочно-кишечные расстройства, почечные расстройства и рак, но исследования не доказали его эффективность, сообщает Drugs.com. Большие, но ядовитые листья растения ревеня также используются для озеленения.
Токсины в листьях ревеня
Щавелевая кислота - это соединение, присутствующее в листьях ревеня, которое может вызвать отравление. Национальный институт здравоохранения сообщает, что антрахиноновые гликозиды также могут быть обнаружены в листьях растения ревеня, и они также могут быть токсичными. Употребление в пищу листьев ревеня приведет к проглатыванию этих ядов и может вызвать различные симптомы и нежелательные побочные эффекты.
Симптомы отравления
Потребление слишком большого количества щавелевой кислоты может быть смертельным, хотя смерть от нее невероятно редка, c. Вы должны будете потреблять очень большое количество листьев ревеня, чтобы смерть стала угрозой. Скорее всего, вы будете испытывать ряд неприятных симптомов, включая жжение во рту и горле, а также затрудненное дыхание. Вы также можете испытывать диарею, боль в глазах, тошноту, боль в животе, рвоту, слабость и мочу красного цвета. Более серьезно, у вас могут развиться камни в почках или судороги, или перейти в кому.
Лечение и профилактика
Предотвратить отравление листьев ревеня можно, просто избегая проглатывания листьев растения. После сбора ревеня обрежьте листья со стеблей и немедленно выбросьте их. Это предотвратит загрязнение листьев на съедобную часть ревеня. Вы также должны хорошо вымыть стебли ревеня, прежде чем готовить их к употреблению. Если вы проглатываете ядовитые листья ревеня, немедленно вызовите доктора или Poison Control. Лечение ваших симптомов может включать вспомогательное дыхание, активированный уголь и внутривенные жидкости.
