Спортивные рыбаки знают, что кобия - это рыба, которую, как известно, трудно поймать. Рыба может весить до 100 кг. и они вступают в такую борьбу, что ломают линии или прорывают сети. Если вам удастся его поймать, вас ждет настоящее удовольствие, потому что сладкий, почти ореховый аромат кобии не имеет себе равных. Кобию можно жарить на гриле, жарить на гриле или тушить, а поскольку она сама по себе ароматная рыба, ей нужна только легкая приправа.
Жареная кобия
Шаг 1
Разогреть жаровню.
Шаг 2
Смажьте жаровню с оливковым маслом. Оливковое масло предотвратит прилипание филе кобии.
Шаг 3
Положите кобию на жаровню и сбрызните филе лимонным соком. Приправьте кобию солью и перцем по вкусу, а также кайенским перцем, если вы его используете.
Шаг 4
Жарить кобию в течение пяти минут. Переверните кобию и жарьте филе еще пять минут. Кобия готова, когда она непрозрачна на всем протяжении филе.
Шаг 5
Удалите кобию из кастрюли для бройлеров и подайте ее горячим с дольками лимона в качестве гарнира.
Жареная Кобия
Шаг 1
Разогрейте гриль до среднего или 400 градусов по Фаренгейту. Смажьте решетку гриля оливковым маслом, чтобы рыба не прилипала.
Шаг 2
Приправить кобию солью и перцем по вкусу и уложить на гриле. Готовьте кобию в течение шести минут, затем переверните филе и гриль еще пять минут. Кобия готова, когда она непрозрачна.
Шаг 3
Удалите кобию с помощью шпателя для гриля и подайте его горячим с дольками лимона в качестве гарнира.
Соте Кобия
Шаг 1
Нагреть 3 ст. Л. оливкового масла в сковороде на сильном огне. Добавьте измельченный чеснок и уменьшите огонь до среднего. Обжаривайте чеснок до тех пор, пока он не начнет выскакивать на сковороде.
Шаг 2
Приправить филе кобии солью, перцем и орегано и положить филе на сковороду. Обжарить филе кобии в течение трех минут, затем перевернуть и обжарить еще три минуты. Кобия готова, когда она непрозрачна.
Шаг 3
Удалите кобию из сковороды с помощью шпателя и подайте горячим.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Кисточка
Жаровня
1/4 стакана оливкового масла для жарки или гриля, 3 ст. Л. для тушения
2 фунта филе кобии
1/4 стакана лимонного сока
Соль и перец по вкусу
2 ч. Л. кайенский перец
Дольки лимона
Гриль шпатель
Skillet
4 зубчика чеснока, рубленый
2 ч. Л. орегано
шпатель
