Многие люди любят шоколад. Ранние культуры почитали шоколад как «пищу богов», и сегодня потребители США тратят на шоколад более 20 миллиардов долларов в год и потворствуют примерно 9, 5 фунтам на человека, что не является проблемой для большинства людей, кроме калорий. На самом деле исследования показывают, что немного шоколада, особенно темного шоколада, может быть полезным для вас, улучшая здоровье сердечно-сосудистой системы. Шоколад содержит класс соединений, называемых флавоноидами, которые действуют как антиоксиданты и помогают предотвратить накопление зубного налета в артериях. Однако некоторые люди сообщают, что употребление шоколада иногда вызывает у них диарею. Хотя нет никаких научных доказательств того, что шоколад сам по себе вызывает диарею, в шоколадных продуктах есть ингредиенты, которые могут быть проблемой для некоторых.
Ингредиенты в шоколадных продуктах могут способствовать диарее
Шоколадные продукты часто содержат ингредиенты, отличные от шоколада, которые могут быть проблемой для некоторых людей или способствовать диарее. Например, некоторые виды шоколадных продуктов содержат так называемый «молочный шоколад», что не является проблемой для большинства людей, но если у вас непереносимость лактозы, лактозы может быть достаточно, чтобы вызвать диарею, особенно в сочетании с другими состояниями, которые может сделать вас более чувствительным к нарушениям, таким как целиакия.
Другим ингредиентом, который может вызвать проблемы у некоторых людей, является кофеин. Шоколад содержит небольшое количество кофеина, что ускоряет работу желудочно-кишечного тракта. Некоторые люди более чувствительны к кофеину, чем другие, и могут обнаружить, что слишком много кофеина вызывает у них диарею.
Некоторые производители, пытающиеся снизить калории, могут включать искусственные жиры или подсластители. Они могут включать заменитель жира Olestra или заменители сахара сорбит или маннит. Хотя это не проблема для многих людей, другие могут обнаружить, что эти ингредиенты вызывают диарею.
Случайное время потребления шоколада
Для некоторых людей шоколад - удовольствие, которое в основном употребляют в особых случаях. Возможно, вы празднуете день рождения или продвигаете праздничную трапезу. Часто эти виды пищи являются богатыми, жирными, а не едой, которую ваш организм привык к ежедневной обработке. Когда праздничная трапеза заканчивается хорошим кусочком шоколадного торта или другого шоколадного десерта, вы можете ошибочно обвинить в дальнейшем понос на шоколаде, когда это может быть просто ваше тело, реагирующее на необычно большую, богатую еду.
Может ли шоколад вылечить диарею?
В то время как некоторые люди могут испытывать диарею после употребления шоколада, древние южноамериканские и европейские культуры фактически использовали шоколад для лечения диареи. Несмотря на то, что не было проведено крупномасштабных клинических исследований для изучения этой проблемы, и существует множество лекарств от диареи, на самом деле было, по крайней мере, одно исследование, которое поддерживает идею шоколада как лекарство от диареи: исследование, опубликованное в журнале Nutrition в Октябрь 2005 г. предположил, что флавоноиды в экстрактах какао ингибируют секрецию соли и воды из кишечных клеток, выращенных в культуральных чашках. Эти культуры использовались для имитации клеток кишечника, которые высвобождают слишком много соли и воды в случаях диареи.
