Цельнозерновые продукты предлагают полезные питательные вещества, такие как витамины и минералы, но хорошая каша для завтрака также дает клетчатку. Однако не все зерна одинаковы, поэтому вам нужно быть умным покупателем, чтобы найти зерновые с наибольшим количеством клетчатки. В некоторых случаях вам могут потребоваться готовые к употреблению злаки; в других вы можете предпочесть старомодные горячие хлопья, которые вы готовите сами.
Проверьте эти ярлыки
Первый элемент на пищевой этикетке является основным ингредиентом. Большинство цельных зерен содержат больше клетчатки, чем рафинированные, поэтому ищите такие термины, как «цельный овес» или «цельнозерновой». Пищевые этикетки, как правило, включают пищевые волокна, что является еще одним способом определения того, какие хлопья содержат больше клетчатки. По данным Академии питания и диетологии, женщины должны потреблять 25 граммов клетчатки в день; после 50 лет рекомендуемое количество составляет 21 грамм в день. Мужчинам нужно 38 граммов клетчатки до 50 лет, а затем 30 граммов.
У бранов есть
Если отруби являются первым или вторым ингредиентом, это также указывает на зерновые с большим количеством клетчатки, согласно статье за июль 2008 года в "Today's Dietitian". Однако некоторые зерна содержат больше клетчатки, чем другие. Кукурузные отруби содержат почти вдвое больше клетчатки на 1 унцию, чем овсяные или пшеничные отруби. Приготовленные цельные зерна, используемые в качестве хлопьев для завтрака, также содержат клетчатку. Приготовленный коричневый рис имеет 4 грамма клетчатки на чашку, гречневая крупа имеет 5 граммов, а пшеница булгур содержит 8 граммов.
